Hvernig á að elda með matreiðslu Lavender
Lavender er þekktur sem matreiðslujurt fyrir hreint, sérstakt ilmvatn og samsvörun blóma, alltaf svolítið minty bragð. Það er líka einn af the herða krydd sem elda með, vegna þess að það er möguleiki á að auðveldlega yfirgefa rétti. Notaðu þessa tilvísunarleiðbeiningar til að uppgötva bragðpörun leyndarmál og læra faglega bragðarefur að elda með Lavender.
Kaupa franska Lavender
Gakktu úr skugga um að kaupa matreiðslu lavender buds sérstaklega merkt til eldunar.
Lavender plöntur á staðnum leikskólanum geta líta aðlaðandi, en þeir geta verið hleðst með varnarefnum og öðrum óæskilegum efnum. Ef val er valið, farðu alltaf lífrænt þegar þú velur matreiðslublóm eða vaxið þinn eigin.
Elda með Lavender
Léttasta rykið af lavender fer langt í eldhúsinu. Notaðu ferska eða þurrka buds en varast, kjarnain verður sterkari og þéttari þegar hún þornar. Notaðu mjög léttar snertingar eða hætta að smyrja allt borðið með biturleika eða skrýtið soapy bragð. Þegar þú eldar með þurrkaðri lavender skaltu draga úr magni með 2/3 ef uppskriftin kallar á ferskt buds. Dæmi: 1/2 tsk þurrkuð = 1 1/2 tsk ferskur.
Bragðefni með Lavender
Ljúffengur bragðefni Lavender er viðbót við matvæli, bæði sætar og bragðmiklar. Innihaldsefni Lavender gengur vel með: jarðarber, bláber, perur, sítrónu, appelsína, hunang, salía, rósmarín, oregano, timjan, svartur pipar og súkkulaði.
Mismunandi leiðir til að njóta Lavender
Bakaðar vörur, kryddjurtir , salatdrykkir, beurre blanc, ís og sorbet, súpur og steypir úr Provencal-stíl og þurrt gúmmí eru öll góð notkun fyrir lavender buds.
Bragðarefur til að nota Lavender til að tryggja að það sé ekki ofbeldi
Fyrir sælgæti: Blóma skýringarmyndir Lavender leika vel af berjum og sítrus í bakaðar vörur.
Í stað þess að bæta við litlum magni af þurrkaðri blómunum í uppskriftir, reyndu að nota lavender-innrennslusykur til að auka sætar diskar með aðeins hirða blóði gæsku. Tónnin er tekin með því að blanda þurrkuð blóm í rjóma fyrir ganache, þeyttum rjóma, creme brulee og crème anglaise, eða í einföldum sírópi fyrir ýmsum eftirréttum, ísteppi og kokteilum.
Til að smakka: Lítið rossað þurrkuð lavender í þurru skillet sett yfir miðlungs hita, stöðugt að hræra, til að dýpka flókið og fjarlægja smyrslið. Að taka í burtu eina gæðin sem gerir lavender svo sérstakt er ekki slæmt en það er einstakt bragð yfirleitt, heldur gefur dínverskinn reynslu af að spá í "hvað er þessi frábæra bragð, ég get ekki sett fingurinn á það" í stað þess að bíta í munni af blóma ilmvatn.