Hvort sem þú hefur brennt það sjálfur eða þú hefur keypt stykki af lækna en samt hrár corned nautakjöt, elda það hægt er lykillinn að því að endað með mjúkan, bragðgóður máltíð. Það eru nokkrar leiðir til að elda corned nautakjöt, hér fyrir neðan finnur þú þrjár af uppáhaldi mínum. (Athugið: Corned nautakjöt er oft seld þegar það er eldað. Ef þú hefur slíkt sýnishorn á hendur þínum þarftu bara að hita það upp, ekki að fullu elda það eins og lýst er hér að neðan.)
Soðin Corned Beef
Ég finn mig ekki oft að segja fólki að sjóða mikið af neinu, en sjóðandi er sú hefðbundna leið til að undirbúa corned nautakjöt af ástæðu: það kokkar kjötið, setur upp sterka skúffuna sem venjulega er notað til að búa til maísakjöt á leiðinni, og það dregur út umfram saltið (notað í briningunni) sem gefur corned nautakjöti bragð og áferð - og það gerir öll þrjú af þessum hlutum í einu.
Setjið kornkornið í stórum potti og hylið með miklu vatni. Þú getur bætt við matskeið eða tveimur kökukjöti ásamt nokkrum hvítlaukshnetum, fjórðungnum lauk, gulrót og nokkrum selleríblöndum, ef þú vilt, en þau eru ekki krafist. Látið allt að sjóða, hylja og minnka hitann til að halda jafnt og þurrkað og elda, meira eða minna órótt, þar til kornkornið er algjörlega ömurlegt þegar það er borið með gaffli, 3 til 4 klukkustundir. Fjarlægðu kornkúfuna úr pottinum og sneið yfir kornið til að þjóna.
Athugið: Þú getur bætt við kartöflum og / eða hvítkál í um 30 mínútur fyrir lok eldunar tímans, ef þú vilt, en þú getur líka bíðað þangað til corned nautakjöt er örugglega gert, taktu það út úr pottinum og hyldu það til að halda því hita eða jafnvel setja það í 200 ° F ofn, elda allt lítið rautt kartöflur og hvítkál skera í köttum í vökvanum þar til þau eru búin og þjóna öllu eldað í hugsjón sinn.
Slow Cooker Corned Nautakjöt
Matreiðsla corned nautakjöt í hægum eldavélinni hefur alla ávinninginn af sjóðandi corned nautakjöti, í þágu að þurfa ekki að vera heima á meðan það eldar. Setjið fjórðungs lauk, gulrót, nokkra af hvítlaukshnetum (ef þú vilt) og nokkrar stilkar sellerí í hægum eldavélinni. Þú getur líka bætt við kartöflum ef þú vilt þjóna þeim með corned nautakjötinu. Settu corned nautakjöt ofan á grænmetinu, stökkva því með matskeið af súrsuðum krydd og bætaðu nógu miklu vatni til að dýfa aðeins nautakjötið. Coverið og eldið á hátt í um 4 1/2 klukkustundir eða lágt í 8 til 9 klukkustundir.
Bakaður Corned Nautakjöt
Bakað corned nautakjöt þróar stórkostlegt skörpum skorpu. Áður en þú bakar það verður þú virkilega að sjóða það til að fjarlægja sum ráðgjafarsaltið. Svo, þó að þú verðir að borða það, setjið kornkornið í stóra pott og hylrið með vatni. Kælið á meðan þú ofnar einnig ofn í 350 ° F. Fargið vatni og endurtakið. Alvarlega. Þú vilt draga meira af saltinu áður en þú bakar það. Setjið kornfitufituina upp í bakpönnu og hylja með filmu. Bakið í 2 klukkustundir. Unwrap, settu ofnpoki í efstu þriðjungi ofnsins og bökaðu þar til toppurinn er brúnn og skörp, um 30 mínútur. Sumir vilja dreifa kjöti með sinnepi og / eða stökkva því með brúnsykri til að bæta við bragði og hjálpa brúnu skorpunni að þróast.
Sama hvernig þú eldar það, corned nautakjöt er auka bragðgóður með hvítkál. Prófaðu smjör braised hvítkál , seared hvítkál eða hvítkál með beikon . Þú gætir líka haft gaman af því að þjónar þessu kartöflukáli með grillkökum.