Þú getur þjónað þessum laxpíteum með kartöflumús og baunum fyrir fullkominn gamaldags mataræði kvöldmat. Þessi uppskrift er mjög auðvelt að gera, jafnvel fyrir kokkar í upphafi. Fylgdu leiðbeiningunum og þú munt fljótlega sitja niður á góðan og ánægjulegan máltíð.
Það er eitthvað svo dásamlegt um einfalt uppskrift eins og þetta sem var mikið gert áður en fínt hreyfingin byrjaði. Ég man eftir því að móðir mín gerði þessa uppskrift þegar ég var ungur. Það er ekkert athugavert við að nota niðursoðinn lax og saltkaka. Reyndar, ef þú ert vanur að borða veitingastaðskort eins og pokað safa bassa með vínber salsa, þetta uppskrift mun koma sem skemmtilega á óvart. Þetta er satt gamaldags þægindi matur.
Ég kaupi alltaf niðursoðinn rauð sokkakál niðursoðinn bleik lax er ódýrari en bragðið og áferð léttari lax er bara ekki eins gott. Tæmdu laxinn og fjarlægðu beinin og húðina (eða mylja beinin og láttu þau í meira kalk), flakaðu síðan og haltu áfram með uppskriftinni. Þú getur einnig notað eftirfylgd laxflök eða steik ef þú hefur einhverjar fyrir hendi. Bara flakið laxinn með fingrunum þangað til það er frekar fínt, þá gerðu patties. Þessi uppskrift er einnig hægt að gera með niðursoðnum túnfiski .
Ég geri oft þessa uppskrift á köldu hausti eða vetrarnótt fyrir dýrindis gamaldags máltíð. Þú getur þjónað þessum patties eins og er, með tartar sósu eða majónesi blandað með sinna sinnep, eða settu þá á ristaðar ensku muffins eða ciabatta rúlla með nokkurn sinnep og majónesi fyrir hamborgara .
Það sem þú þarft
- 1 (14 eyri) getur lax, tæmd
- 3/4 bolli saltlaus krabba mola
- 1/4 bolli fínt hakkað laukur
- 1/4 bolli fínt hakkað rauð papriku
- 2 msk ólífuolía (deilt)
- 1/2 tsk þurrkuð dill illgresi
- 1 egg, barinn
- 1 msk sítrónusafi
- 1 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, setja lax og krabba mola; setja til hliðar.
- Í þungum pönnu yfir miðlungs hita, eldið lauk og rauð papriku í ólífuolíu þar til blíður.
- Bættu grænmetinu við laxinn og krabba mola í skál og blandið varlega. Setjið dillauk, egg og sítrónusafa saman og blandið varlega saman.
- Myndaðu laxblönduna í fjóra patties með hendurnar. Á þessum tímapunkti getur þú hylja patties og kælt í nokkrar klukkustundir áður en þú hefur lokið við að elda þau.
- Setjið 1 matskeið af ólífuolíu og smá smjöri í sömu skillet og hitaðu yfir miðlungs hita.
- Bætið köldu laxpottunum í pottinn þegar smjör smeltir. Kakaðu patties í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til gullið er brúnt og heitt. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 360 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 126 mg |
| Natríum | 203 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 27 g |