Þessi samlokur með kjúklingabrokkum eru toppaðar með grilluðum paprikum og bragðgóðum kryddjurtum. Gott að fara í uppskrift að fljótlegu kvöldverði.
Það sem þú þarft
- 3 kjúklingabringur (beinlaus, húðlaus)
- 2 papriku (rauð eða græn)
- 3 tómatar (skera)
- 3 aura arugula leyfi
- 6 bollar (eða 12 sneiðar af brauði)
- Fyrir Marinade:
- 1 tsk Worcestershire sósa
- 1 tsk rauðvín edik
- 2 msk ólífuolía
- 1 matskeið svartur pipar
- 1 hvítlaukshúð (hakkað)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartur pipar
- Fyrir Aioli:
- 1/2 bolli majónesi
- 1/4 bolli Dijon sinnep
- 1 msk ferskt timjan
- 2 tsk ólífuolía
- 1 klípa salt
- 1 klípa pipar
Hvernig á að gera það
1. Pund kjúklingabringur í jafna 1-tommu þykkt. Skerið hvert brjóst í 2 jafna jafna stykki. Setjið í resealable plastpoka. Sameina marinade í plasti eða gleri (skál úr málmi). Helltu yfir kjúklingabringur og vertu viss um að þau séu vel húðuð. Seal poka og leyfa kjúklingi að marinate í kæli í 30 mínútur í 2 klst.
2. Undirbúa aioli með því að sameina majónesi, sinnep, timjan, ólífuolía, salt og pipar.
Cover skál með plasti hula og geyma í kæli þar til tilbúinn til notkunar.
3. Þvoið, þurrkið og skera papriku í tvennt. Fjarlægðu stilkur og fræ. Skerið í þriðju og bursta olíu.
4. Hitið grillið. Fjarlægðu kjúklingabringur úr poka og fargaðu marinade. Grill kjúklingabringa á miðlungs hita í um það bil 5 til 6 mínútur á hlið. Gakktu úr skugga um að þunnt sé að minnsta kosti 165 gráður F.) áður en grillið er tekið úr. Fjarlægðu stykki og settu á disk. Tjald með filmu til að halda hita.
5. Setjið papriku stykki á grillið og eldið í 2-3 mínútur á hlið. Horfa á að brenna. Peppers ætti að vera blíður en innihalda enn nokkrar marr. Fjarlægðu úr grillinu og látið kólna í nokkrar mínútur áður en sneið er í þynnri ræmur. Skerið kjúkling í ræmur.
6. Setjið saman samlokur meðan kjúklingur er enn heitt. Setjið kjúkling í hlýjar bollar eða umbúðir. Efst með aioli, tómötum, grilluðum papriku og arugula laufum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 880 |
| Heildarfita | 56 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 217 mg |
| Natríum | 551 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 70 g |