Ég hef tekið eftir því að matargerð Suður-Ameríku og Suður-Ameríku hafa ákveðnar líkur (ást á baunum , maís og grillun til dæmis). Þessar empanadas eru gott dæmi um Suður-Suður-Ameríku samruna (ef það er slíkt). Þeir eru fylltir með sætri rifinn svínakjöt BBQ, bráðnar osti og snerta rjómalöguð aji amarillo chile pipar sósu - frábær blanda af bragði.
Það sem þú þarft
- 2 bollar dreginn svínakjöt bbq (keypt eða
- heimabakað)
- 1 bolli rifinn cheddarostur
- 1/3 bolli
- aji amarillo sósa
- 1 uppskrift
- empanada deigið
- 1 eggjarauða
Hvernig á að gera það
- Undirbúið empanada deigið og látið það hvíla í 1 klukkustund, eða yfir nótt í kæli.
- Blandið svínakjötsbökunni, aji sósu og rifnum osti saman í skál.
- Skiptu empanada deiginu í 18 stykki og rúlla hver í bolta. Rúllaðu hverja deigið út í 6 til 7 tommu hring, og látið deigið hringa hvíla á borðið í 5 mínútur.
- Hitið ofninn í 350 F
- Setjið 1 til 2 matskeiðar af því að fylla í miðju deighring og brettdu deigið yfir til að gera hálfhring. Ýttu brúnir deigs saman þétt saman um fyllingu.
- Borðu þrýsta brún hálfhringsins með smá vatni og brjóta brúnina yfir sig, klípa og crimping eins og þú ferð til að gera fléttulík áhrif. (Sjá hvernig fylla og mynda Empanadas ).
- Settu empanadas á bakplötu, 1 til 2 cm í sundur.
- Blandið eggjarauða með 1 matskeið af vatni og bursta blönduna yfir öllu yfirborði hverrar stofnunar.
- Bakaðu empanadas þangað til þau eru gullbrúnn, brúnn og puffed, um 25 mínútur.
- Berið fram heitt eða við stofuhita. Geymið empanadas í kæli. Empanadas má pakka í filmu og endurnýta í ofni við 325 F í 10 mínútur.
Eldhússkýringar
Þú getur líka búið til lítil smáatriði, með því að rúlla deigið í smærri hringi.