Þessi frábæru þrýstingur eldavélinnihaldsstykki af steikakjöti hefur sannar, yndislegu dýpt bragðs, jafnvel þó að það eldist á aðeins 20 mínútum í þrýstijöfunni. Ef þú ert ekki þrýstingur eldavél , fáðu einn! Þetta frábæra tæki er tilvalið til að elda uppskriftir eins og steiktur, stews og súpur í mettíma. Og niðurstöðurnar eru frábærar!
Eins og hægur eldavél, geymir þrýstingur eldavélin í öllum bragði eins og matinn eldar. Og þar sem maturinn er soðinn undir þrýstingi, allt er fullkomlega eldað og mjúkt að bíta.
Gakktu úr skugga um að bæta við öðru grænmeti við þessa uppskrift. Frosnir baunir eða korn með tómötum fara vel, eða skipta út parsnips eða turnips í stað kartöflum. Yukon Gull kartöflur fara vel í stað venjulegra kartöflur með rjóma. Og kryddjurtir? Kasta í fullt, svo sem oregano og basil, og láttu bragðið sameina til að búa til eitthvað munnvatn.
Þú getur notað hvaða köku af nautakjöti fyrir þessa uppskrift, en við kjósaumst við steiktu eða múrinn. Þú getur keypt kjöt sem merkt er "nautakjöt", en það er yfirleitt lægra gæði. Horfðu á gott stykki af nautakjöti sem er seld með góðri marmari og fitu, en ekki of mikið. Trimið af umframfitu og skera kjötið í 1 1/2 tommu teningur, þá elda.
Það sem þú þarft
- 11/2 pund pípulaga (skera í 1 1/2 tommu teningur)
- 1/4 bolli hveiti
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 2 matskeiðar olía
- 2 bollar nautakjöti (heitt)
- 1 matskeið Worcestershire sósa
- 1 tsk þurrkað marjoram lauf (eða oregano)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 laukur (skera í 8 wedges)
- 5 gulrætur (skera í 1 tommu stykki)
- 4 kartöflur (unpeeled, skera í 1 tommu klumpur)
- 3 stilkar sellerí (skera í 1 tommu stykki)
- 1 (14,5 eyri) getur sneið tómötum (undrained)
- 1 tsk mataræði saltaréttarins
- 1/4 tsk pipar
Hvernig á að gera það
- Húðaðu kjötið með hveiti, salti og 1/8 tsk pipar.
- Hitið olíuna í þrýstikápinn yfir miðlungs hita eða með því að nota brúna virkni.
- Bætið kjötinu og eldið afhjúpað þar til það er brúnt, hrærið stundum. (Því lengur sem þú brúnar kjötið, því myrkri sem sósan verður, en ekki elda kjötið fyrr en það verður skörp.)
- Bætið heitt nautakjöti, Worcestershire sósu, Marjoram, og laukinn á þrýstikokann og hrærið.
- Koma þessari blöndu að sjóða, hrærið stundum. Lokaðu kápunni samkvæmt leiðbeiningum tækisins og láttu það vera í háan þrýsting og þrýstið því í 15 mínútur. Fjarlægðu þrýstikápinn úr hitanum, dragðu úr þrýstingi eða dragið úr þrýstingi samkvæmt leiðbeiningum og fjarlægðu hlífina.
- Bætið eftir grænmeti, krydduðum salti og pipar í þrýstikápinn. Lokaðu kápunni og festið það, og látið þrýstijokið aftur í háan þrýsting og eldið síðan 5 mínútur.
- Fjarlægðu þrýstikápinn úr hita, minnkaðu þrýsting eða dregið úr þrýstingi samkvæmt leiðbeiningunum og fjarlægðu hlífina. Hrærið stúfuna varlega en vandlega, athugaðu kryddjurtir, bætið meira salti og pipar eða marjoram ef þú vilt og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 447 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 72 mg |
| Natríum | 809 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 32 g |