Þessar bragðgóðar bragðgóðar litlar kúrbítpönnukökur eru gerðar með ferskum rifnum kúrbít og parmesanosti ásamt nokkrum ferskum eða þurrkuðum basilíkum fyrir auka bragð.
Áformaðu að láta rifin kúrbít renna í klukkutíma eða tvö til að fjarlægja eins mikið raka og mögulegt er.
Þetta er góð leið til að undirbúa kúrbít, og það er góð breyting frá kúrbítbrauð og muffins.
Það sem þú þarft
- 3 miðlungs kúrbít (rifið, um 3 bolla)
- 1 tsk salt
- 3 stórar egg
- 3/4 bolli parmesanostur (góður rifinn)
- 1 tsk þurrkuð laufbolli (eða um 3 teskeiðar hakkað ferskt basil)
- 3 msk hveiti
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 2 msk smjör
Hvernig á að gera það
Setjið rifinn kúrbít í kolsýru og blandið saman við saltið. Cover og láttu renna í um 1 klukkustund. Kælið ef þurrkað er í lengri tíma.
Í blandaðri skál, sameinaðu rifinn kúrbítið með barinn egg, osti, basil, hveiti og pipar.
Hita nokkrar teskeiðar af smjöri í stórum skillet eða griddle yfir miðlungs hita. Skolaðu nokkra matskeiðar af kúrbítssúpunni í pönnuna fyrir hvern pönnukaka og eldið þar til brúnn er á botninum.
Snúið og eldið þar til brúnt er á hinni hliðinni.
Berið fram sem sælgæti með salsa, bragðmiklar dýfa eða chili sósu. Eða þjóna kúrbítpönnunum sem hliðarrétti með grilluðum kjöti eða alifuglum.
Gerir 8 til 12 pönnukökur, allt eftir stærð.
Ábendingar og afbrigði
- Setjið um 1 til 2 matskeiðar af rifnum laukum í blönduna ásamt kúrbítinu.
- Bætið 1 til 2 matskeiðar af fínt hakkað grænt lauk í smjör.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 112 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 85 mg |
| Natríum | 247 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |