Líkindi endar með nafni
Á undanförnum árum hefur makarónið orðið nokkuð vinsælt í Bandaríkjunum. Meringue og möndluvörunin er ein af fegurstu smákökunum í kringum með léttum, mjúkum áferð í ýmsum fallegum litum, frá blíður litum til líflegra hues.
Samt, þrátt fyrir vinsældir þeirra, er enn rugl á muninn á makaróni og makaróni. Þeir hljóma eins og macarons eru oft kölluð macaroons, til að bæta við ruglinu - en þeir eru eins mismunandi og mismunandi geta verið.
A Macaron Vs. Macaroon
Til að vera nákvæm, rétt nafn þessarar fallegu bakaða góðs er "macaron", áberandi mah-kah-ron. Orðið er upprunnið af ítölsku rótum sínum, fyrir maccherone eða makkarónur. Í Frakklandi eru þeir aðeins þekktir sem makkarónur. Það er utan Frakklands, þ.e. í Bretlandi, þar sem ruglið við nafnið hefur komið í leik.
Vandamálið er makarón í Bretlandi er einnig nefnt macaroon. Báðir eru almennt viðurkenndir en að hringja í kexinn er makarón ekki rétt. A macaroon (einnig kallað kókos macaroon) er lítill bítur stór kaka úr egghvítu, kókos og möndlum. Það er oft fyrsta kaka barnið mun læra að gera og er vinsælt páskaverk eftirrétt þar sem það inniheldur ekki hveiti, sem er bannað á gyðingaferlinum.
Saga Macaron
Þrátt fyrir að litla fegurðin, sem þekktur er sem makarón, gæti nýlega orðið hefta í bakaríumátum, er ekki nýtt í sælgæti.
Álit Larousse Gastronomique vitnar franska uppruna makarónsins aftur í 751 þegar þeir voru gerðar í franska klaustri í Cormery. Hins vegar vinsældir macaronsins, eins og við þekkjum það í dag, dugar aftur á 16. öld þegar þeir voru frelsaðir frá Ítalíu til Frakklands af Catherine de 'Medici þegar hún giftist Henry II árið 1533.
Möndluvörur og mataræði voru mjög vinsælar á þessum tíma, þannig að makaróninn var augnablik.
Franskirnir tóku þá í hjörtu þeirra (og maga) og smákökurnar hafa verið samheiti við franska sælgæti síðan, þrátt fyrir ítalska arfleifð sína. Þeir hafa orðið yfirgnæfandi vinsæll í Bretlandi á undanförnum árum sem mótefni gegn innstreymi breskra og írska bakaríra, fyllt með bollakökum og öðrum vandaðurri skemmtun.
Mikið er skrifað um hversu erfitt það er að gera Macaron. Það er satt - þau eru ekki auðvelt að undirbúa, en með smá æfingu og nokkrar ráðleggingar munuð þér fljótlega geta gert hið fullkomna makkaró í hvert sinn.
Uppruni Macaroon
Nafnið makarón hefur einnig ítalska uppruna og stafar af orði fyrir "líma" og vísar til möndluþykkisins sem var aðal innihaldsefnið í upprunalegu uppskriftinni. Í gegnum árin hefur kexið orðið vinsæll (sérstaklega í Bretlandi) sem kókosmakarón, þar sem möndlur eru fjarverandi.
Og ekki að rugla málið lengra, en jafnvel þessir kókosmakarónur hafa margar afbrigði frá einfaldlega eggjahvítu og kókoshnetu til að bæta við þéttu mjólk og / eða súkkulaði. Hins vegar ljúffengur eins og þeir eru, þeir eru ekki það sama og franska eða ítalska makarón, þar á meðal að þessi smákökur eru mjög einfaldar að gera.