Þessi uppskrift að rúmenska grænmetisgrísum pilaf eða pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) er hægt að gera með kjúklinga- eða grænmetisvörum og vali á grænmeti.
Pilafar eru algengar um allan heim en eiga uppruna sína í Mið-Austurlöndum og Mið-Asíu. Þekktur sem pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau og polow, meðal annars er það gert með hrísgrjónum eða öðru korni. Leyndarmálið á miklum hrísgrjónum pilaf er að klæða kornin í heitu fitu, bæta við hakkaðri kryddjurtum, kjöti, grænmeti, þurrkuðum ávöxtum, hnetum og kryddjurtum og sjóðandi lager.
Stærri mynd af rúmenskum hrísgrjónum Pilaf.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 1 fínt hakkað laukur
- 1 skrældar og fínt rifinn gulrót
- 4 únsur fínt hakkað sveppir
- 1 bolli hrísgrjón (ekki skola)
- 2 bollar heitt kjúklingur eða grænmetisbirgðir
- 2 tsk Delikat eða krydd
- 2 msk hakkað ferskt steinselja
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs þráðum potti, bráðið smjöri. Bæta við lauk, gulrót og sveppum, elda þar til laukurinn er hálfgagnsær, um það bil 3 til 4 mínútur. Setjið hrísgrjón, húðuðu kornunum og steypið þar til ábendingar snúa hvítu.
- Blandið heitum lager með Delikat eða Aromat eða Grænmeti og steinselju. Hellið í pönnu með hrísgrjónum. Hrærið einu sinni og látið sjóða. Hrærið enn einu sinni, dregið úr hita og kápa. Kláraðu í 15-20 mínútur eða þar til hrísgrjón hefur frásogast vökvanum.
- Athugið: Pilaf má einnig elda í 350 gráðu ofni í 20 mínútur í stað þess að á eldavélinni.
- Berið fram með rúmenska frigarui (kebab) .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 272 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 522 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |