Pólska beets með sýrðum rjóma, buraczki ze śmietana (Boo-RRAHTCH-kee Zeh Shmyeh-TAH-NAH), er hægt að njóta heitt eða kalt og ljómandi magenta liturinn hans er svo fallegur á plötunni.
Vegna þess að beets eru náttúrulega sætir, byrja á 1 teskeið sykur fyrir klæðningu. Ef þú vilt sætari salat skaltu bæta við meira.
Hér eru fleiri pólsku rófa uppskriftir .
Það sem þú þarft
- Fyrir beets:
- 4 meðalstór beets (sjá athugasemd hér að neðan)
- Fyrir klæða:
- 1 bolli sýrður rjómi
- 1 tsk sykur (eða smekk)
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- Skreytið: ferskt dillpípur (eða hakkað dill)
Hvernig á að gera það
Undirbúið beetsinn
- Þvoðu beetsin og klappaðu þeim þurr. Sjóðið eða steiktu þau í jakkafötunum þangað til þunnt hnífapunktur má auðveldlega setja í holdið, en þau eru enn nokkuð al dente.
- Þegar þeir eru kaldur nóg til að takast á við, afhýða þau og setjið til hliðar uns þau ljúka kælingu. Til að nota niðursoðinn beets, sjá athugasemdina hér fyrir neðan.
- Skerið kælt beets í ræmur eða julienne.
Gerðu klæðningu
- Blandaðu sýrðum rjóma, sykri og salti og pipar í smærri skál, blandaðu vel.
- Fold julienned beets í dressing vera varkár ekki að brjóta upp beets.
- Ef þjónið heitt skaltu flytja blönduna í pott og hita bara þar til þú tekur eftir litlum loftbólum sem byrja að birtast um brúnirnar. Þú vilt ekki að sjóða því að sýrður rjómi mun brjóta.
- Ef þú ert í kuldi skaltu hylja skálina sem þú blandaðir í beetsin og kældu þar til það er kalt kalt.
- Flyttu rófa blönduna í skammtaskál og skreytið með dillplöntum eða hakkaðri ferskum dilli.
Athugið: Hægt er að flýta því upp með því að nota 2 bollar með vel dreyptum niðursoðnum eða jarðskornum beetsum og klippið þær í julienne ræmur.
Sýrður rjómi í pólsku matargerð
Śmietana er pólska orðið fyrir "sýrðum rjóma" og það er notað í diskar um borð. Þú finnur það sem eitt af innihaldsefnunum fyrir ákveðna deig þar á meðal pierogi , í súpur, sósum , sem salati dressing, í eftirrétti og sem condiment dolloped á öðrum matvælum.
En evrópskar sýrðar krem eru mun ólíkir þeim tegundum sem þekktar eru í ríkjunum. Dæmigert pólskur sýrður rjómi inniheldur allt að 40% smjörfat en þær sem seldar eru í Bandaríkjunum innihalda 12 til 16% smjörfitu.
Fleiri pólska diskar með sýrðum rjóma
- Creamed Sour Beet Soup Uppskrift : Þetta er gott dæmi um ást Pólverja með súpu með tang. Það er hægt að borða heitt eða eins og hressandi sumarfita.
- Sýrt Cream Pierogi Deig Uppskrift : Þetta velvety deigið er fullkomið til að gera fyllt pólska dumplings. Það er auðvelt að vinna með og elda upp tilboð.
- Gúrkur í sýrðum rjóma Uppskrift : Þetta landsvísu fat í Póllandi er þekkt sem mizeria . Það er hið fullkomna undirbúningur fyrir svínakjöt, pylsur eða annað kjöt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 133 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 44 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |