Þessir minty lamb hamborgari vinna vel þjónað annaðhvort á Pita brauð eða bolla. Ég mæli með að nota annaðhvort jógúrt sósu eða rauð papriku aioli fyrir þessar hamborgari. Sjá leiðbeiningar um ábendingar og uppskriftir. Þessir hamborgarar munu fljótt verða uppáhalds! Berið fram á hvaða matreiðslu eða leikdagafundi.
Það sem þú þarft
- 1 pund jörðarlamb
- 1 lítill laukur (fínt hakkað)
- 1/2 bolli látlaus brauð mola
- 2 msk / 30 ml myntu (resh og fínt hakkað)
- 1 egg (örlítið barinn)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 tsk kúmen
- 1/2 tsk neglur
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1/4 tsk Allepo pipar (þú getur líka notað piparflögur)
- 4 pita brauð (eða
- hamborgara bollur )
- Red Pepper Aioli:
- 2 rauð paprika (brennt)
- 1/2 bolli majónesi
- 1 sítrónu (juiced)
- 1/4 teskeið salt
- 1 matskeið ólífuolía
- Jógúrsósa:
- 1/2 bolli agúrka (rifinn og tæmd)
- 1/2 bolli látlaus jógúrt
- 1 hvítlaukshúð (hakkað)
- 1 msk cilantro
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. (Getur líka notað grillpönnu til innréttingar í grillinu .)
- Í stórum skál, sameina hakkað lauk, brauð mola, hakkað myntu, egg, hvítlauk, kúmen, svartur pipar og Aleppo pipar (eða piparflögur).
- Ekki bæta við salti á þessum tímapunkti. Blandið varlega saman með höndum þar til öll innihaldsefni eru vel samsett. Myndaðu í 4 jafna jafna patties og settu í bökunarplötu með perkgerð.
- Notaðu þumalfingrið, gerðu innskot hálfvegis í gegnum miðju hvers patty. Þetta mun hjálpa hamborgunum að elda jafnt og ekki kúla upp í miðjunni.
- Notaðu brjóta pappír handklæði og par af stórum grillingu töngum (ef þú grillar úti), olía grillið vel. Gerðu að minnsta kosti þrjú veg, vertu viss um að yfirborðið sé gott og húðað.
- Setjið lambshamborgara patties á grillið og eldið í 4-5 mínútur á hlið, eða þar til kjöt hefur náð óskum. Notaðu stóra úti elda spaða til að fletta þessum hamborgara. Þeir verða svolítið mýkri en hamborgari hamborgari, ekki aðeins vegna áferð jarðalambsins, heldur vegna þess að þessar patties innihalda einnig nokkur blaut efni. Ef þú grillar innandyra, olíið upp grillpönnuna, með sömu aðferð og þú vildir úti og notaðu venjulega spaða til að fletta í hamborgara.
- Þegar þú hefur verið soðin, fjarlægðu úr grillinu, settu á disk og tjald með álpappír. Borðuðu hamborgarabollur með ólífuolíu (grænmetisolía virkar líka vel) og settu olíuhliðina niður á grillgrindurnar. Lokaðu lokinu og látið bollana rista í 1 til 2 mínútur. (Ef þú er ekki að grilla úti, borðuðu bollurnar þínar í brauðrist ofni á sama tíma í miðlungs lágmarki.) Fjarlægðu. Ef þú notar pita skaltu setja í stóra álþynnu, innsigla brúnir og setja á grillið í 3 mínútur, snúðu og hita í aðra 3-4 mínútur.
- Við mælum með annað hvort rauð papriku aioli eða jógúrt sósu fyrir þennan hamborgara. Fyrir rauð paprika aioli, bæta einfaldlega roasted rauð papriku til majónes í mat örgjörva. Bætið sítrónusafa, salti og ólífuolíu saman og blandið saman í viðeigandi samkvæmni.
- Fyrir jógúrt sósu, setja í skál agúrka, látlaus jógúrt, hakkað hvítlauk, cilantro og salt, og hrærið saman, þar til hún er alveg sameinuð.
- Setjið saman hamborgara eftir þér og bætið við aukahlutum eins og rauðlauk og salati.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 755 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 162 mg |
| Natríum | 569 mg |
| Kolvetni | 80 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 44 g |