Það er eitthvað mjög sérstakt að gera heimabakað jarðarber sultu. Hvort sem þú velur eigin jarðarber eða kaupir þau á markaðnum, þá er það eins gefandi að breyta jarðarberjum í sultu eins og það er ljúffengt!
Jarðarber sultu er hægt að bæta við mörgum eftirréttum, svo sem smákökubökum eða crepes, og bragðast líka frábærlega einfaldlega breiða á ristuðu brauði.
Geymið sultu í sótthreinsuð sultu í nokkra mánuði.
Það sem þú þarft
- 17 aura (500 grömm) af jarðarberjum (hulled og þvegið)
- 12 aura (350 grömm) af sykri (hjólreiðar)
- 1/2 matskeið af sítrónusjúkdómum (2 1/2 sítrónu)
- 1 msk sítrónusafi (safa af 1/2 sítrónu)
- 1 sótthreinsuð sultuhettu
Hvernig á að gera það
- Setjið jarðarber, sítrónusafa, zest og sykur í stórum potti. Hitið yfir lágan hita og látið gufva varlega þar til sykurinn leysist upp.
- Í sérstöku potti, sjóða sultuhettuna í 10 mínútur. Einu sinni sótthreinsuð, fjarlægðu úr hita og þurrkaðu vandlega.
- Snúðu hitanum upp í miðlungs hátt og sjóða blönduna hratt í 10-15 mínútur, hrærið stundum.
- Gerðu hrukkuprófið . Ef sultu er tilbúið þá fjarlægðu pottinn úr hita og látið það sitja í 10 mínútur eða þar til brúnir sultu setur örlítið. Hellið sultu inn í hlýju sultujaldið og láttu það kólna alveg áður en það er lokað.
- Ef sultuin er ekki hrukkuð í fyrsta skipti, haldið því áfram að sjóða það í aðra 5 til 10 mínútur og prófa síðan aftur.