Nafnið "thumbprint" er gefið þessum smákökum vegna þess að þú notar bókstaflega þumalfingrið til að gera vel í deiginu. Lítil brunnurinn er þá fyllt með hnetum, súkkulaði eða í þessu tilviki heimabakað jarðarber sultu .
Deigið inniheldur bolli af möndlum úr jörðu sem gefur smákökum yndislega niðursoðinn bragð. Möndlur má skipta með heslihnetum eða jafnvel haframjöl.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli ósaltað smjör (mildað)
- 3/4 bolli sykur
- 1 egg (létt barinn)
- 1 1/2 bollar hreint hveiti
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk salt
- 1 bolli möndlur (jörð)
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1/2 bolli af
- Jarðaberja sulta
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350F.
- Smyrið smekklega léttar lak og settu til hliðar.
- Notaðu rafmagns blöndunartæki, kremið saman smjör og sykur þar til föl og dúnkenndur - í um það bil 2 mínútur. Bætið egginu saman og haltu áfram að blanda þar til sameinað og slétt.
- Setjið saman hveiti, bakpúðann og saltið í stórum skál. Bætið um 1/2 bolli af hveiti blöndu í smjörblönduna, hrærið stöðugt með tréskjefu þar til slétt er. Bætið eftir hveitiblöndunni og hrærið þar til slétt er.
- Bætið jörðu möndlum og vanillu kjarna og hrærið þar til sameinað.
- Rúlla litla bolta af deigi og settu þau á bakplötuna um 1 tomma (2,5 cm) í sundur.
- Dýptu þumalfingrið í sumum hveiti og ýttu síðan varlega á deigið til að gera vel í miðju hverri kex.
- Skolið lítið magn af sultu í hverja brunn. Bakaðu kökurnar í 10 mínútur eða þar til þau eru ljós, gullgull. Fjarlægðu úr ofni og kældu á vírstöng. Þjóna.
- Geymið smákökur í loftþéttum ílát í allt að 2 vikur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 115 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 19 mg |
| Natríum | 73 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |