Hin fullkomna kex fyrir mig er gamaldags engifer kex, einnig þekktur ástúðlega eins og engifer hnetur eða engifer smella. Þeir eru kryddaður enn sætur og allir elska þá, og það besta er auðvelt að gera.
Ginger kex er einn af uppáhalds kex Bretlands og við höfum borðað þau í aldir. Þeir gera hið fullkomna samstarfsaðila í heitu bolli af te sem einu sinni kælt eftir matreiðslu, þau verða frábær-harður, svo hið fullkomna dunking kex. The engifer í kex er einnig yndislegt fyrir róandi maga uppnám, sérstaklega einn sem tengist bílslysi.
Þessi uppskrift er einnig hægt að nota til að búa til fullkomna Gingerbread karla, nota pepperkakaskór til að klippa.
Það sem þú þarft
- 8 oz ósaltað smjör (mildað)
- 6 oz caster sykur
- 6 oz brúnsykur (mjúkur og dökkur)
- 1 egg (barinn)
- 12 oz algerlega hveiti
- Klípa salt
- ½ tsk bakpúður
- 1 tsk múskat (ferskur rifinn)
- 1 tsk jarðolía
- 2 tsk jörð kanill
- 3 tsk jörð engifer
- Valfrjálst: klípa af
- blandað krydd
Hvernig á að gera það
- Setjið smjör og sykur saman í stóru rúmgóða, bakaðri skál þar til þau eru létt og rjómalöguð. Notaðu rafmagnshita til að auðvelda það, en hönd einn virkar líka vel. Þó stöðugt að whisking, hægt, bæta hægt og rólega við barinn egginn aðeins svolítið í einu.
- Setjið saman hveiti, bakpúðasalt og krydd í annan skál. Hrærið síðan vandlega í innihaldsefnið smjör, sykur og egg.
- Rúlla út blöndunni í þykktina sem þú vilt á milli tveggja blaða greaseproof pappír, þá setja allt mikið í kæli og hvíla í nokkrar klukkustundir, yfir nótt ef mögulegt er. 5 stk stykki er gott mælitæki fyrir þykkt.
- Þegar þú ert tilbúin til að elda kexin, hitaðu ofninn í 350 ° F / 180 ° C / gas 4 og smelltu á bakplötu með smá smjöri.
- Skerið deigið með smáköku eða hnífapípuhjóri í það stærð sem þú vilt. Setjið kexin á bakplötunni í lotum og látið nóg pláss í kringum hvert kex eins og þau munu breiða út. Bakið í 10 mínútur í ofþensluðum ofni. Allir rúllaðir deigir eða kex, sem bíða eftir að fara í ofninn, ættu að vera kalt í kæli eða fara of mjúk.
- Einu sinni soðið skal fjarlægja úr ofninum. Þar sem kexin verða mjúk á þessum tímapunkti skaltu fjarlægja vandlega úr bakplötunni og látið kólna á kælivökva. Kraftaverkin munu herða. og þegar það er fullkomlega kalt, þá verður það fullkomið. Borða þegar það er kalt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 184 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 29 mg |
| Natríum | 229 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |