Það sem þú þarft
- Skorpu
- 1 1/2 prik (3/4 bolli) smjör, við stofuhita
- Sykur með 1/2 bolli sælgæti
- 1 tsk vanillu þykkni
- 2 bollar málmblöndur
- Sítrónutoppi
- 4 stórar egg, við stofuhita
- 2 bollar kúrsykur
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 1 tsk bakpúður
- 2 tsk
- rifinn sítrónu zest
- 1/3 bolli
- ferskur sítrónusafi
- Sykur sælgæti, til að ryka
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 350 ° F. Smyrðu 9 x 13 tommu bakpönnu.
2. Gerðu skorpuna: Snúðu smjörið, sykursalanum og vanillunni í miðlungsskál með rafmagnshrærivél, þar til hún er mildur, um 1 mínútu. Smám saman bæta við hveiti, berja þar til það er vel sameinað og blanda saman og myndar deig. Ýttu deigið á botninn af tilbúnum pönnu.
3. Bakið í 15 til 20 mínútur, eða þar til ljósið er gyllt og þétt þegar það snertir.
4. Gerðu álagið: Snúðu eggjum, sykri, hveiti, bakpúðri, sítrónusafi og sítrónusafa í miðlungs skál með rafmagnshrærivél á miðlungs háum hraða þar til það er vel blandað. Hellið blöndunni yfir skorpuna.
5. Bakið í 25 til 30 mínútur, eða þar til toppurinn er gullbrúnt og fyllingin er stillt.
6. Kælaðu sítrónuspjöldunum alveg í pönnuna á vírstöng. Rykaðu með sykur sælgæti áður en þú skorar í börum.
Uppskrift athugasemdir
• Súkkulaði Lemon Bars: Prófaðu þessar stafir með súkkulaðikristu fyrir dýrindis áhugaverðan afbrigði.Í miðlungsskál með rafmagnshrærivél, taktu 1 1/2 bolli hveiti, 1/2 bollarsykri sykri, 1/4 bolli ósykraðri kakódufti og 1/2 tsk salt þar til blandað er. Bætið 1 bolli (2 prik) smjöri, skera í litla bita og slá þar til blandan er klumpin saman og mynda deigið. Ýttu deigið á botninn af tilbúnum pönnu. Bakið skorpunni við 350 ° F í 15 til 20 mínútur, eða þar til það lítur þurrt ofan á. Hellið áfyllingu yfir skorpu og haltu áfram eins og ráðið er.
• Geymdu stöngin á milli laga af vaxpappír í loftþéttum umbúðum við köldu stofuhita í allt að 3 daga, eða kæli í allt að 1 viku, eða frystið í allt að 2 mánuði.
• Til að gera stytturnar auðveldara verðurðu að bíða þangað til þau hafa kólnað alveg. Þú getur skorað barina rétt út úr ofninum, en það mun gera klippingu auðveldara.
• Til að skera á stöngina, ekki sögðu hreyfingu með hnífinni þinni, heldur gerðu lengi, hreinsaðu skurðarhlífina. Þurrkaðu hnífinn með því að dýfa honum í heitu vatni og þurrka með hreinu handklæði til að þorna milli niðurskurða.