Smá bakgrunnur
Okra er meðlimur í fjölskyldunni Malvaceae, sem hún deilir með öðrum af fjölskyldunni "mallow" eins og bómull, kakó og hibiscus. Þessi langa, stundum kyrrlátur og stundum sléttur púði er einnig þekktur sem "kona fingur" í öðrum löndum, en í Bandaríkjunum er best þekktur einfaldlega eins og okra .
Það er mikill munur á skoðun um hvar okra er frá. Sumir telja að það hafi komið frá Eþíópíu, þar sem talið er að það hafi breiðst út um Vestur-Afríku og áfram að meginhluta álfunnar meðan á Bantu fólksflutningum stóð um það bil 4000 árum.
Aðrir segja frá því að það hafi verið farin að flytja sig í Suður-Asíu, eða jafnvel Indland, til Brasilíu í byrjun 1500. En eitt er ennþá satt fyrir alla sem skrifa sögu þess: okra lék til Bandaríkjanna snemma á sjötta áratugnum með viðskiptum við Atlantshafið.
Okra er vísað til í sögulegu upptökunni af fornu Egyptar og Moors á 12. og 13. öld. Í dag er okra sérstaklega vel þekkt í Suður-Bandaríkjunum og matargerð sinni. Það hefur 'slimy' eða mucilaginous áferð og er ekki aðeins yndislegt einfaldlega steikt , en einnig lánar þykknun á mörgum Cajun og Creole diskar, þar á meðal gúmmí , sérstaklega hörð og ástkini stew í suðri.
Okra vex best í suðrænum að hlýja loftslagsmál um allan heim í dag.
Í hefðbundinni læknisfræði var okra notað til að meðhöndla særindi í hálsi, bólga í slímhúðum, sýkingum í þvagfærasýkingum, niðurgangi og öðrum kviðverkjum auk höfuðverk og hita.
Amazing hagur
Okra er frábær grænmeti fyrir þá sem horfa á þyngd þeirra þar sem það er mjög lágt í hitaeiningum og inniheldur ekkert kólesteról eða fitu. Okra er oft mælt með næringarfræðingum við þá sem fylgja þyngdaraukningu eða mataræði með litlum kólesteróli.
Á sama tíma er það ríkur í vítamínum, steinefnum og trefjum, auk þess að vera einn af bestu grænmetisauðlindum af andoxunarefnunum lútín, xanthin og beta-karótín. Þetta eru einstök fyrir andoxunareiginleika þeirra og heilsu framtíðarsýn okkar.
Okra er einnig ríkur í vítamínum A, E og C, sem eru sérstaklega gagnleg fyrir heilsu okkar í húð og slímhúðum og sem andoxunarefni sem berjast gegn sjúkdómum og öldrun. Okra er einnig auðugur auðlind B-flókin efnasambanda, fólíns, flavonoids, prótein og K-vítamín. K-vítamín er sérstaklega nauðsynlegt fyrir heilbrigt blóð.
Þessi frábæra veggie inniheldur einnig steinefni kalsíum, kopar, fosfór, magnesíum, járn, selen og sink.
Vegna þess mikla uppspretta trefja, þetta grænmeti getur hjálpað til við að stjórna sykursýkingu og kólesteróli í líkamanum, sem er góður fréttir fyrir þá sem eru með sykursýki og hátt kólesteról.
Spennandi rannsóknir
Í rannsókn sem birt var í Jilin Medical Journal of Jilin School of Medicine í Kína, var greint frá því að okra hjálpaði sér að minnka sykursýkis taugakvilla. Sama rannsókn sýndi að regluleg neysla okra minnkaði einnig möguleika á nýrnasjúkdómum betur en "sykursýki mataræði" gerði.
Við sykursýki með meðfylgjandi nýrna- og hjartasjúkdómum var sýnt fram á að okra gegnir mikilvægu hlutverki við að draga úr hættu á báðum.
Það sem þú þarft
- 2
- gulrætur
- 2
- epli
- 1 bolli sneið okra
- 1 sneið ferskt
- engifer
- Valfrjálst: Bættu við uppáhalds mjólk þinni eins og
- möndlu , hafrar,
- kókos eða mjólkurvörur
- Til viðbótar næringar: bæta 2-3 laufum þínum
- uppáhalds grænn eins og spínat elskan,
- Collard grænu, rófa grænmeti, eða wheatgrass, auk nokkrar af uppáhalds hnetur þínar og fræ.
Hvernig á að gera það
- Annaðhvort hlaupa innihaldsefnin í gegnum juicer eða einfaldlega blanda allt saman vel í blender.
- Mundu að drekka ferskan safa eða smoothie eins fljótt og þú getur til besta smekk og hámarks næringargildi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 221 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 97 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 4 g |