Skemmtilegar staðreyndir!
Purslane hefur lengi verið talið vera illgresi í Bandaríkjunum. Nú er það að öðlast viðurkenningu sem ætjanleg planta, þó að hún hafi verið notuð í öldum í Mið-Austurlöndum, Afríku, Suður Ameríku, Austurlöndum fjær og hluta Evrópu.
Purslane líkist litlu jade álverinu með róðrandi, saumagrænum laufum og rauðum litum kringum brúnir þeirra. Það vex náttúrulega um Ameríku í flestum eða bakviðum okkar!
Medicinskt hefur purslane verið notað af mörgum menningu sem vöðvaslakandi og vegna blóðsjúkdóma. Það er kallað "maturinn fyrir langa líf" í kínverskum læknisfræði.
Fjölskyldumeðlimur Portulacaceae , purslane er þekktur af mörgum nöfnum, þ.mt pursley, pigweed, mosrós og hogweed. Það bragðast nokkuð súrt, snjót og saltað, með sítrónulegu bragði og peppery sparka.
Talið er að þetta "illgresi" hefur verið til staðar í Norður Ameríku í þúsundir ára, þar sem sönnunargögn liggja til baka í Pre-Columbíu tímum.
Rannsóknaruppfærsla
Purslane er háð spennandi áframhaldandi rannsókn, og svo langt staðfestir rannsóknirnar hefðbundna notkun og fleira! Purslane inniheldur efnasambönd sem eru bólgueyðandi og gegn krampa. Það er væg vöðvaslakandi og eykur líkamann heilunarferli okkar. Enn fremur inniheldur það efnasambönd sem draga úr hættu á krabbameini og hjartasjúkdómum og hjálpa til við að létta einkenni Parkinsonsveiki.
Kostir
Purslane hefur hæsta magn af ómega-3 fitusýrum af hvaða plöntufæði, sem og fjölbreytt úrval af vítamínum og steinefnum. Það er lítið í kaloríum og fitu og ríkur í trefjum. Vítamínin innihalda C, E, B-flókin og A. Fita inniheldur folat, kalsíum, járn, kalíum, litíum og magnesíum.
Það sem þú þarft
Hvernig á að gera það
- Algeng matreiðsla fyrir að draga úr beiskju er að bæta við sítrónu. Í þessari uppskrift er kötturinn hægt að safna svolítið og allt! Skinnið af öllum sítrusum er ætið og pakkað með næringarefnum en ætti aðeins að borða það í litlu magni.
- Purslane er að finna í flestum metrum í norðaustur og suðaustur. Fyrir myndir af purslane og öðrum ætum grænum í kringum heimili þitt, farðu hér.
- Notaðu húðina í epli, gulrót og agúrka - þau eru full af næringarefnum.