Smá saga
Betri þekktur sem soursop, þessi ávöxtur er algengur í suðrænum loftslagi Afríku, Suður Ameríku, Suðaustur-Asíu og Kyrrahafi. Guanabana ávöxturinn er meðlimur Annonaceae fjölskyldunnar sem einnig inniheldur pottapottinn ávexti. Einnig nefndur þurrkaður appelsínugulur, þyrnir mangó og þyrnir ávextir vegna ytri útlits. Það bragðast eins og blöndu af ananas og kirsuber, með rjómalögðu bragði eins og kókos eða banani. Kvoða hennar er hvítt, með óþolandi svörtum fræjum sem ekki ætti að neyta vegna hugsanlegra eiturhrifa.
Ávöxtur guanabana er notaður bragð ís, sorbets og nammi. Ávöxtur bars úr soursop eru mjög vinsæl í Venesúela.
Talið er að það hafi átt sér stað á Filippseyjum, þar sem það dreifist í gegnum Manila Galleon viðskiptaleiðina, sem rekið var á milli Spánar og Maníla frá 1500 til seint á 19. öld.
Í aldir hafa guanabana ávöxturinn og laufin verið notuð til að lækna marga sjúkdóma, þar með talið magaverk, hósti, astma og hita. Soursop hefur einnig verið notað með því að meðhöndla þvagfæri, lifrarkvilla og líkþrá. Guanabana ávaxtasafi er einnig talið vera lækning fyrir mörgum krabbameinum.
Nýjustu rannsóknir
Í einum rannsókn sem fjármögnuð var af National Cancer Institute hindraðu fitusambönd í sursop vöxt krabbameinsfrumna. Samkvæmt Memorial Sloan Kettering Center hafa sum önnur efni í guanabana einnig andstæðingur-sníkjudýr og bólgueyðandi eiginleika. Í öðru rannsóknarstofu, sem birt var í Journal of Ethnopharmacology , var sýnt fram á að útdrætti ávaxtanna hamlaði þróun herpesveirunnar. Journal of Medicine Chemistry gaf einnig út rannsóknarrannsókn sem sýndi að soursop útdrættir voru mjög árangursríkar við að drepa brjóstakrabbameinsfrumur samanborið við hefðbundnar aðferðir. Allar þessar rannsóknir verða hins vegar ennþá að prófa hjá mönnum.
Amazing hagur
Þessi ávöxtur er lítill í kaloríum og hár í trefjum án natríum eða fitu, en býður upp á fjölbreytt úrval af fituefnafræðilegum efnasamböndum sem eru einstakar fyrir soursop.
Hlaðinn með C-vítamín og fjölda B-flókinna efnasambanda, guanabana er ríkur í steinefnum og óvenjulegum efnasamböndum eins og asetógenínum. Soursop inniheldur kalíum, fosfór, magnesíum og kopar, járn, sink og kalsíum.
The trefjar í guanabana aðstoða við að viðhalda heilbrigðu meltingarvegi. Járn og kalsíum hjálpa til við að styrkja blóð, bein og tennur. Fosfór sameinar kalsíum til varnar gegn beinþynningu. Níasín (B vítamín) lækkar slæmt (LDL) kólesteról. Fýtuefnafræðilegir efnasamböndin, eins og getið er hér að framan, sýnir gríðarlega loforð sem krabbameinslyf. Ennfremur hjálpar soursop að draga úr vöðvakrampum og mígreni vegna mikillar styrkleika kalíums og ríbóflavíns.
Það sem þú þarft
- 2 soursops
- 2 bollar ferskur
- Kókos (teningur)
- 1 bolli ferskur ananas (teningur)
- 4 blöð af einhverjum
- Leafy Greens (ss kale, spínat, beets og collards)
- 1 þumalfingur ferskur
- Engifer
Hvernig á að gera það
- Þó algengt í suðrænum loftslagi, sá ég nýlega guanabana í framandi ávöxtasvæðinu í kjörbúðinni minni. Þó ég hafi ekki séð það síðan, vona ég virkilega að ég geri það sem bragðið er framúrskarandi! Engin furða að það er svo vinsælt í mörgum öðrum heimshlutum!
- Þú getur sleppt grænu í þessari uppskrift að sætari bragði en ég elska að bæta grænu við allar uppskriftir mínar fyrir öfluga næringar eiginleika þeirra.