Beyond Sveppir Hunting
Foraging, á flestum grunn stigi, er athöfn að finna og uppskera villtra matvæli. Sumir geta einfaldlega kallað það "safna".
Foraging getur falið í göngutúr í fjöllunum til að leita að ógleymanlegri morels , fara út á staðbundna (varnarefnalaus!) Garðinn til að velja hvítblóma grænmeti , eða jafnvel velja epli úr útibúum tré náunga þíns sem hanga yfir í garðinn þinn.
Foraging vísar oftast til að fara í sveppasýning, eitthvað sem aðeins er fólgið í fínn og viðkvæmri mynd af sveppasýki ætti að taka þátt í.
Samt eru margir ætar plöntur sem vaxa "villta" allt í kringum okkur - bragðið, eins og með sveppum, er að vita hvenær og hvar á að líta:
- Asparagus (villt) lítur út eins og þynnri, grasari útgáfa af heimilisútgáfu sem þú finnur á mörkuðum og vex í vor og snemma sumars.
- Berar af alls kyns vaxa villt á sumrin, einkum brómber, bláber og hindberjum. Minni þekktir ber, eins og heklbjörg og laxberjum, eru staðbundnar lystingar sem aðeins eru tiltækar með fóðri (eða vita einhvern sem gerir það!).
- Túnfífill Greens ætti að vera vel valinn áður en álverið blómstra; Villt túnfífill græna eru minni en þær sem eru til sölu, bara gæta þess að velja þau aðeins á svæðum sem þú þekkir hafa ekki verið meðhöndlaðir með varnarefnum. Yngri grænu vorin eru bestu.
- Dill hefur viðkvæma fronds og ætti að nota fljótt eftir að hafa verið valinn.
- Edible Flowers eins og nasturtiums bæta lit og bragð í salöt; Eins og með aðrar villta plöntur, vertu viss um að safna þeim aðeins frá svæðum sem þú þekkir til að vera varnarefni án varnarefna.
- Edible Weeds innihalda hvítblóma grænmeti og purslane.
- Fennel vex villt í tempraða svæðum og þú getur uppskera bæði ljúffenga fronds og anise-bragðbætt pungur neðanjarðar.
- Fiddlehead Ferns eru hrokkin fronds af ostrich fern sem eru foraged í vorið.
- Nettles vaxa í rökum, skyggða svæði á vorin - vertu viss um að vera með langar ermar og hanskar þegar þú uppskerir þessar stingers.
- Hnetur af alls konar má safna í haust ef þú veist hvar á að finna þær.
- Plómur koma í mörgum afbrigðum; plómur á einni tré hafa tilhneigingu til að rísa næstum allt í einu, þannig að ef þú finnur villt plómutré með fullum ávöxtum síðla sumars eða snemma hausts, þá er líklegt að þú finnir mikið af því.
- Purslane, eins og hvítblóma grænmeti, er oft talin illgresi en er gaman af gleði sem gerir dýrindis salat.
- Rampar eru villtur blaðlaukur með viðkvæma laukabragði sem vaxa, eins og svo margir aðrir grænir, í vor.
Auðvitað er fæðingar allt veltur á staðsetningu. Í Minnesota er hægt að fóðra fyrir villta hrísgrjón . Í Flórída eru mangóar fullnægjandi. Í Nýja Mexíkó vaxa furuhnetur villt. Mismunandi hnetur, í raun, vaxa villt á mismunandi stöðum.
Foraging hefur einnig átt að þýða að safna ókeypis, en ekki villtum, mat frá minna hefðbundnum blettum. Parks, mikið ávöxtur tré (með leyfi eigenda, auðvitað) og almenningsland má ekki vera eins falleg og skógarnir og vanga sem við gætum ímyndað sér með matnum hér að ofan, en þau geta verið jafn nóg af ferskum matvælum.
Einnig þekktur sem: samkoma, gleaning