Bread and Butter Pudding er einn af auðveldustu puddings að gera og uppáhalds í bæði írska og breska eldhúsinu. Af hverju? Ekki aðeins er það auðvelt, það er ódýrt að gera eins og það er frábær leið til að nota upptökubrauð, brioche, croissants eða eins og í þessari uppskrift, Hot Cross Buns. Hvaða yndisleg leið til að nota upp þessa páskamat. Heitur krossbollar eru fullar af þurrkuðum ávöxtum og kryddi svo þessi dýrindis bragðefni gera frábæra pudding , sérstaklega þegar blandað er við custard-eins og sósu.
Það sem þú þarft
- 55 g (2 oz) mjúkt smjör
- 6
- heitt krossbollur, helmingur og skurður skáhallt yfir
- 1 matskeið
- rúsínum
- 1 matskeið gullna sultanas
- ¼ tsk rifinn múskat
- ¼ tsk kanill
- 350 ml (1/1/2 bollar) mjólk
- 50 ml (1/4 bolli) tvöfaldur eða þungur rjómi
- 2 stór frjálst svið egg
- 25 g (1 oz) steinsteypa / fínn sykur
- 1 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn 180C / 355 F / Gas 4.
- Smyrðu 1 lítra (2-pint) baka fat með smá smjöri. Skerið hvert heitt krossbolla þykkt frá toppi til botns, taktu síðan hvert sneið og dreiftu hliðinni þykkt með eftirgangandi smjöri.
- Leggðu grunninn af baka diskinum með skarandi sneiðar af heitum krossum stykki með smjörhliðinni upp á við. Strjúktu lagið með smá múskat, kanil og nokkrum rúsínum og sultanas. Fylltu í fatið með því að endurtaka þetta lag einu sinni til að klára með því að stökkva nokkrum rúsínum og sultanas ofan á.
- Í potti hita varlega mjólk og krem saman, gæta þess að sjóða ekki blönduna
- Berið eggin með 3/4 sykri og vanilluþykkni í stórum bakkaskál þar til hún er ljós, loftgóð og föl. Helltu varlega mjólkinni yfir eggin og haltu áfram þar til allt mjólk er bætt við.
- Helltu eggjablöndunni hægt í gegnum sigti, jafnt yfir brauðið þar til allt vökvinn er bætt við. Haltu varlega og varlega á yfirborðið með hendinni og ýttu brauðinu í vökvanum. Þegar þú sleppir hönd þinni, mun brauðið léttast aftur. Stykkið eftir sykur yfir yfirborðið og láttu síðan í eina hlið í 30 mínútur til að láta blönduna hvíla.
- Bakið brauðinu og smjörið pudding í heitum ofni í 40 - 45 mínútur, þar til yfirborðið er gullbrúnt, pudding hefur vel hækkað og eggin eru sett.
- Berið fram heitt og með enn meira vönd ef þú telur að þú viljir; Pudding er líka frekar gott með fallegu dúkku af vanilluísi ofan líka.
Brauð og smjör Pudding hituð vel þakið álpappír í heitum ofni; Ég elska það líka kalt skera í stóra wedges - fullkomið fyrir hádegismat.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 340 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 282 mg |
| Natríum | 134 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 11 g |