Jú, þú getur keypt krukkur af mangó salsa á fullt af matvöruverslunum, en ekkert slær ferskt, björt bragð af heimabakað mangó salsu þegar þessi góða ávextir eru á tímabilinu. Fólk sem er heppin að lifa þar sem mangóar þrífast (ég er að horfa á þá sem búa í Flórída og Hawaii !), Veit hvað ég er að tala um. Berið þetta salsa með grilluðu fiski (sérstaklega lax!), Sautéed rækju, eða jafnvel brennt kjúklingur eða svínakjöt.
Notaðu þessa uppskrift sem leiðarljós og skoðaðu allar afbrigði og valkosti hér fyrir neðan til að gera fullkomna mangó salsuna þína!
Það sem þú þarft
- 1 stór mangó eða 3 lítill mangó
- 1 skalla
- 1/4 bolli cilantro lauf
- Sea salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skerið mangó (s) í smábitarbitar. Ef þú hefur aldrei skorið mangó áður, hér er hvernig þú gerir það: Haltu mangóinu upprétt í lengd; Það eru grannar hliðar og breiður hliðar, þú vilt skera af og nota breiða hliðina, svo halda mangóinu með grannur hlið sem snúa að þér og skera burt breiðan hlið, byrjaðu bara til hliðar miðjunnar efst og skera í kring sterkur hola í miðjunni. Þegar þú hefur tvær hliðar í hendi, skora hver og einn í bita stærð stykki, flip út skorið stykki og skera þá burt; fleygðu hýði og gröfinni. Fyrir skref fyrir skref myndir, sjá hvernig á að skera á mangó .
- Skrælið og hakkað skalið. Hakkað í cilantro.
- Setjið mangó, sjaldgæft og cilantro í miðlungs skál. Styrið með um það bil 1/4 teskeið salt. Kasta að sameina allt. Gefðu því smekk og bætið við meira salti til að henta þínum smekkslögum. Berið strax eða kápa og slappað í allt að nokkrar klukkustundir.
Variations:
- Kryddið það upp með hakkaðri fersku grænu eða rauðu chile eða 1/8 til 1/4 teskeið cayenne (athugið að með því að nota cayenne verður björt gul-appelsínugulur litur þessa salsa að eitthvað með rauðum litum um það).
- Hafa gaman með laukum með því að nota græna lauk í stað sjaldgæfisins til að fá meiri lit og minna mikil högg lauk.
- Gerðu það Garlicky með því að bæta við litlu klofnaði af hakkaðri hvítlauks (athugið að hráhvítlaukur muni efla í bragði því lengur sem það setur, svo vertu viss um að bæta við þessu rétt áður en þú hefur það að þjóna ef þú vilt þessi garlicky bragð án beiskju).
- Blandið upp ávöxtum með hakkað ferskja eða nektaríni ásamt mangó-nokkrum plómum, apríkósum eða plúsum eru einnig skemmtilegar valkostir.
- Spilaðu með kryddjurtum og notaðu myntu eða basil í staðinn fyrir cilantro; kjölfestu og steinselja eru bragðgóð val líka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 57 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 80 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |