Coronation Chicken er frábær leið til að nota upp kjúklinga. The fat er yndisleg borið fram með hrísgrjón salati , sem jakka kartöflu fylla, og frábært fyrir kassa hádegismat, picnics og hlaðborð. Hversu fjölhæfur og hversu auðvelt að gera.
Það sem þú þarft
- 1 msk af jurtaolíu
- 1 lítill laukur, skrældar og fínt hakkað
- 1 msk mild curry líma
- 1 tsk tómatpuré
- 1 msk rauðvín
- ¼ pint / 125ml kjúklingabirgðir
- 1 laufblöð
- Sea salt og svartur pipar
- 1 tsk sykur
- Safa af ½ sítrónu
- 1 pint / 450ml góð gæði majónesi
- 4 msk apríkósu sultu
- 2 msk tvöfaldur rjómi, létt þeyttur
- 1 lb / 450g frystar kjúklingar, hægðir
- 2 msk rjósaðar flögur möndlur
Hvernig á að gera það
- Í pönnu, hita olíu í heitt, ekki brennandi. Setjið laukinn og látið elda í lágum hita í 3-4 mínútur. Hrærið í karrýamjólk og hellið í 2 mínútur. Hrærið í tómatarlíminu. Gætið þess ekki að b
- Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í rauðvíni, kjúklingabirgðir og lárviðarlaufi. Smakkaðu með salti salti og svörtum pipar til baka í hitann og taktu hratt við. Hrærið sykurið í kjölfar sítrónusafa og láttu gufa á mildan sjóða í 5 - 10 mínútur. Leggið sósu í gegnum sigti í könnu og láttu kólna.
- Taktu rólega á karrýlsósablönduna í majónesið, ekki gerðu það of hratt og þú þarft að sósu og Mayo að vera vel samsett. Næstu hrærið í apríkósu sultu og loks, brjóta í kremið.
- Setjið soðið kjúkling í stóru skál, hellið yfir nógu sósu til að klæða kjúklinginn. Einhver eftir sósa er hægt að frysta til framtíðar. Smakið og breyttu kryddi.
- Berið kórónakórinn með hrísgrjónssalati, eða það er gott að fylla í bakaðri kartöflu. Notaðu í samlokum eða jafnvel fyllt í pitta brauð.
Þessi uppskrift virkar einnig vel með soðnu kalkúni.
Stutt saga um krömpu kjúkling
Diskurinn var hannaður fyrir kröftun drottningar Elizabeth II árið 1952 sem framsetning á því, þá nýlendutímanum í Bretlandi, þar með talin ávextir, karrý og majónesi. Það kann ekki lengur að vera breska heimsveldið, en þessi uppskrift er sterkur uppáhald alls staðar á Bretlandi.
Coronation Chicken hefur gert eitthvað af endurkomu með endurvakningu áhuga á að þjóna því á Diamond Jubilee Queen í 2012 þegar götu aðila og hátíðahöld marka 60 ára Queen Drottins í hásætinu. Það var hentugur tími til að koma aftur á gamla klassíska.