Þetta eftirrétt er nógu gott fyrir máltíðir á hádegi, en nógu gott fyrir kvöldverð og frídagaferðir , sérstaklega þegar það er borið fram með heimabakað Mjólkurfrí Vanilluís og VeganCaramel sósu .
Það sem þú þarft
- 6 til 7 bollar epli (hakkað)
- 2/3 bolli sykur
- 1/2 tsk kanill
- 1/4 tsk múskat
- 1 msk cornstarch (leyst upp í 1 matskeið af köldu vatni)
- Til að bæta við:
- 1 1/2 bollar hveiti
- 1 1/2 matskeiðar baksturduft
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 bolli hvítur sykur (auk meira til að stökkva)
- 6 msk sojabaunir (hakkað í sundur)
- 1/2 bolli látlaus ósykrað möndlumjólk (eða soymilk)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 350 F. Lyftu ferskt 9 tommu bakplötu.
2. Undirbúa fyllinguna. Setjið eplurnar og sykurnar í lítið pott á miðlungs lágt hitann, hrærið þar til sykurinn er leystur. Hrærið stundum, elda þar til eplurnar eru örlítið blíður, um 7 mínútur. Bætið maísblöndunni saman og eldið þar til blöndunni er örlítið þykknað, um það bil 5 mínútur. Hellið fyllingunni í tilbúinn bakaplötuna.
3. Undirbúaðu toppinn. Í matvinnsluvél, sameina hvíta hveiti, bakpúðann, salt og sykur, pulsandi þar til það er vel blandað. Bætið sojabaunum og ferjið þar til blandan er mýkt. Með vélinni sem er enn í gangi, bætið soymílkinu smám saman þar til blandan heldur bara saman og dregur frá hliðum skálinni.
4. Setjið cobblerinn saman. Notaðu hendurnar með því að draga og fletja deigið á milli fingurna og leggja varlega ofan á fyllinguna, skarast og nær eins mikið af yfirborði fyllingarinnar og mögulegt er. (Blöndan mun stækka, svo það er allt í lagi ef ekki er allt toppið þakið.) Þegar allt deigið hefur verið notað skaltu stökkva á bollinum vel með sykri. Bakið þar til það er uppblásið og gullbrúnt, um það bil 35-45 mínútur. Berið fram heitt, við stofuhita eða kulda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 245 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 531 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 1 g |