Lamb Kjötbollur Með Tzatziki

Þessar lambakúlur eru sparkaðar upp með kúmen og myntu, tveimur vinsælum grískum bragði. Þeir eru bornir fram með hefðbundnum grískum sósu sem kallast tzatziki , sem er auðvelt að búa heima með gúrkur, jógúrt , sítrónu, myntu og dilli .

Berið fram þessar kjötbollur sem mannfjölda-ánægjulega appetizer á næsta partý fyrir áhugaverð breyting á hraða. Gerðu tzatziki sósu á dag fyrirfram til að fá bestu bragðið. Það mun halda allt að 2 daga í kæli.

Það sem þú þarft

• Lamb Kjötbollur:
• 1 pund jörðarlamb
• 3 msk rauðlauk, fínt hakkað
• 1 lítill
• hvítlaukshúð , hakkað eða mulið í hvítlauk
• 1 egg, örlítið barinn
• 2 matskeiðar brauð mola
• 1 tsk kúmen
• 1 matskeið
• majónesi
• 1 bolli ferskur myntu (létt pakkað og fínt hakkað)
• 3/4 tsk kosher
• salt
• 2 matskeiðar af canola olíu
• 1 ferskur sítróna til að kreista og skreytið, skera í fætur
• 1/8 tsk cayenne pipar, valfrjálst
• Tzatziki:
• 1 stór agúrka
• 1 matskeið aukalega
• ólífuolía
• 1 msk sítrónusafi
• 1 tsk sítrónusjúklingur
• 1 tsk kosher salt
• 1 msk ferskur mynt, fínt hakkað
• 1/4 bolli ferskur dill, fínt hakkað
• 2 bollar Grísk jógúrt (sjá athugasemdir)

Hvernig á að gera það

Lamb Kjötbollur:

1. Í skálinni með lambinu er bætt við rauðlauk, hvítlauk, egg, brauð mola, kúmen, majónesi, ferskur mynt og salt. Notaðu hendurnar, blandaðu vel saman til að dreifa innihaldsefnum jafnt. Með teskeið, myndaðu blönduna í 24 kjötbollur. Leggið ekki kjötið af eða pakkaðu kjötbollurnar of þétt.
2. Hitið brauðinn.
3. Dreifðu léttuolíuolíu á bakplötu með pappírshandklæði. Setjið kjötbollana 2 tommu á milli á bakplötunni og settu bakpokann 4 tommu frá hitagjafanum.

1. Broil í um 5 mínútur, beygðu einu sinni hálfa leið í gegnum.
2. Ræddu kjötbollurnar á borðplötu og klemmdu ferskan sítrónusafa yfir toppinn. Styðu cayenne piparinn yfir kjötbollurnar í síðustu stundu. Berið í einu með tzatziki.

Tzatziki:

1. Setjið agúrka, ólífuolía, sítrónusafa, sítrónusýru, salt, myntu og þurrkað í skál og blandið vel saman. Bætið grísku jógúrtinu og blandið vel saman.
2. Hylja með plasthúðu eða setja í loftþéttum ílát, og kæla í kæli í að minnsta kosti 2 til 3 klukkustundir áður en það er borið.

Athugið: Þú verður að nota jógúrt í grískri stíl þegar þú gerir tzatziki; látlaus jógúrt er of tart. Flestir markaðir bera jógúrt í grískri stíl, en ef þú getur ekki fundið það getur þú notað látlaus jógúrt; bara vertu viss um að leyfa þér nægan tíma til að undirbúa það: Hreinsaðu látlaus jógúrt með ostaskáli yfir skál í að minnsta kosti 2 klukkustundir á borðið við herbergishita. Vökvi (mysa) mun dreypa í skálina og láta þig með sléttan jógúrt sem er rjómalöguð og ekki tær! Kældu þéttu jógúrtina þar til þú ert tilbúinn að nota það.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	195
Heildarfita	13 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	54 mg
Natríum	399 mg
Kolvetni	9 g
Mataræði	1 g
Prótein	12 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)