Ríkur, sléttur og sætur með vísbending af bragðmiklar, þetta rjómalöguð karamellusósa er hið fullkomna álegg fyrir mjólkurfríu eftirrétti. Hvort sem þú ert með laktósaóþol, ofnæmi fyrir mjólk eða að fara vegan, þetta er sósan sem mun halda sætum tönnum þínum ánægð án þess að brjóta mataræði þitt. En vegna þess að karamellan er bráðinn sykur, er það ekki nákvæmlega hitaeiningalaus fyrir alla. Notaðu þetta sparlega þegar þú hefur gaman af sætum meðhöndlun þinni.
Gerir u.þ.b. 1 1/2 bollar
Það sem þú þarft
- 2 bollar sykur (lífrænt hvítt korn)
- 1/2 bolli vatn
- 1/4 bolli
- agave nektar (ljós)
- 1/2 bolli
- kókosmjólk (ekki lítill kókosmjólk)
- 2 msk smjörlíki (mjólkurfrítt soja)
Hvernig á að gera það
- Í litlum potti yfir miðlungs hátt hita, taktu sykur, agave nektar og vatn í sjóða, hrærið vel í fyrstu til að leysa upp sykurinn.
- Snúið hitanum niður í lágt og eldað þar til vökvinn er djúpt gult í lit, um 12 mínútur, sveiflaðu pönnu stundum til að tryggja jafnan að elda.
- Fjarlægðu pönnu úr hita. Mjög vandlega (blandan verður kúla), hrærið í kókosmjólk, mjólkurfrían soja smjörlíki og salt þar til slétt.
- Látið kólna örlítið áður en það er notað til að fylla tartar, kápa epli eða þjóna yfir mjólkurfríum ísum.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Þú gætir frekar notað agave nektar, sem þessi uppskrift kallar á, en engifer síróp eða hefðbundin ljós korn sýróp virkar eins og heilbrigður. Sem staðgengill fyrir hvíta kornsykurinn í þessari uppskrift, gætir þú reynt að kókos sykur. Það hefur lægri blóðsykursvísitölu en venjulegur sykur, við 35. Það hefur einnig vítamín og steinefni, þar á meðal B vítamín, kalíum, magnesíum, sink og járn auk glútamíns. Þó að það sé ekki lítið kaloría, að deila sambærilegum kaloríum og kolvetnum saman eins og sykur, þá er það nærandi og sumir sem fylgja Paleo mataræði, nota kókos sykur í stað hvíta kornsykurs vegna þess að það er náttúrulega afleiðing af blómstrandi kókos lófa. Önnur skipti sem skiptir máli er að nota ósykrað möndlumjólk í stað kókosmjólk. The sósa verður meira fljótandi, en bragðið verður haldið. Einnig, ef þú vilt koma í veg fyrir soja, geturðu notað aðra tegundir af veganblöndu með jöfnum hætti.
Þessi karamellusósa er hægt að bera fram á marga vegu. Frá haframjöl til að ristast á vöfflur og hvert annað eftirlit sem hægt er, getur þessi vegan karamellusósa aukið það. Notaðu það fyrir tartar eins og þessar mjólkurfríar karamelluþræðir uppskrift eða til að klæða upp mjólkurlausa sundaes. Önnur notkun þessa sósu er eins og ávöxtur dýfa. Epli eru augljós val, en perur og ferskjur eru jafnvel sætari með þrýstingi. Síðast en þó ekki síst skaltu hringja í popphlaupið þitt með þessum karamellusósu fyrir mjög góða vegan karamellu popp.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 176 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 17 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |