Kókosmjólk og Vegan Matreiðsla
Kókosmjólk er dásamlegt efni til notkunar í veganakökum þar sem það veitir lítið magn af bragði ásamt góðri skammt af fitu og bætir rækju og rjómi við mörgum matvælum. Það fer eftir því hvernig það er notað, hægt er að bæta kókosbragðið auðveldlega eða auðvelt að hylja það með öðrum bragði í bæði sætum og bragðmiklar forritum.
Í boði í bæði niðursoðnum og öskjum eru munurinn á milli tveggja þekkt, en annaðhvort er hægt að nota það þar sem ekki er mælt með mjólkurmjólk.
Þú getur líka búið til eigin kókosmjólk heima með því að þenja ferskur rifinn kókoshnetu í gegnum cheesecloth. Jafnvel þótt það sé beint frá kókoshnetu, lítur kókosinn á mjólk á mörgum öðrum nondairy konar mjólk í sætleika, smekk og áferð, með aðeins smákökumyndum.
Hakkað kókosmjólk
Þessi tegund af kókosmjólk (fullur fitu) er stórkostlegur staðgengill fyrir mikla krem í mörgum uppskriftir, þar sem það er hátt í fituinnihaldi og gefur mjög mikið áferð til uppskriftir eins og sósur, puddings, karrýrar, veganís og fleira. Lítið kókosmjólk er einnig fáanlegt og virkar vel fyrir uppskriftir þar sem fituinnihaldið er ekki eins mikilvægt. Kókosmjólk er mjög algeng í Suðaustur-Asíu matreiðslu og eftirrétti, og á meðan það er hátt í mettaðri fitu, státar einnig næringarefni eins og kalsíum, járn, prótein, fólat og C-vítamín.
Kókosrjómi
Eitt ansi snyrtilegur eiginleiki af niðursoðnum kókosmjólk er að það er auðvelt að umbreyta í kókosrjóma.
Setjið einfaldlega dós af kókosmjólk (það verður að vera feitur) inni í kæli og látið hvíla á einni nóttu. Opnaðu þá dósina eins og venjulega og skafa burt fasta efnið sem hefur hækkað efst í dósinni. Blandið þessari krem og með snertingu sætuefna fyrir þægilegan vegan þeyttum rjóma, eða notaðu hvar kókosrjóma er þörf.
Eftirstöðvar vökvinn er hægt að nota við matreiðslu eða bætt við smoothies.
Kartafla Kókosmjólk
Finnast í kældu köflum margra matvöruverslana ásamt öðrum nondairy mjólk eins og sojamjólk og möndlumjólk er kókosmjólk fljótt að ná vinsældum sem valkost fyrir kúamjólk. Þú getur notað þennan mjólk eins og þú vilt mjólkurframleiðslu eða mjólkurvörur: í matreiðslu, bakstur, kornlagi og einfaldlega til drykkjar.
Þrátt fyrir að aðallega úr kókoshnetu og vatni, hafa mörg vörumerki einnig ýmsar aukefni, svo sem karragenan, eða blandað saman við aðra mjólkurmjólk og eru yfirleitt styrktar með vítamínum og steinefnum, þar með talið B-12, sem getur verið skorður í a vegan mataræði án þess að borða sterka mat eða taka viðbót. Þessi tegund af kókosmjólk er lægri bæði í kaloríum og fitu en niðursoðin fjölbreytni en skilar ekki sömu niðurstöðum og fullri feituðu niðursoðnu mjólkinni þegar það er kremt eftirrétt eins og Veganís.