Þessir ótrúlegu kleinuhringir eru gerðar með einföldum marshmallow fyllingu, súkkulaði gljáa og Graham cracker mola - öll innihaldsefni sem fara í uppáhalds s'mores allra meðhöndla. The djúpsteiktur kleinuhringir eru gerðar með auðvelt ger deigið og fyllingin er leyst í kældu kleinuhringir.
Svipuð Uppskrift: Glerað Gjörhnetur fyrir Brauðvélina
Það sem þú þarft
- 3 bollar í öllum tilgangi
- hveiti, 13 1/2 einingar
- 1/4 bolli sykursykur
- 1/2 tsk salt
- 1/4 bolli heitt vatn, um 100 F.
- 2 1/4 teskeiðar virkt þurr ger (1 pakki)
- 3/4 bolli mjólk, volgu
- 1 stórt egg
- 3 msk. Brætt smjör
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 stór ílát (13 til 16 aura) Marshmallow Fluff eða creme
- Fyrir súkkulaði gljáa:
- 1/4 bolli smjör
- 2 matskeiðar
- mjólk, hálf og hálf eða ljós krem
- 1 msk ljós korn síróp
- 1 tsk vanillu þykkni
- 2 aura bittersweet súkkulaði, skera í litla bita
- 1/2 bolli graham krabba mola
Hvernig á að gera það
- Í skál, sameinaðu hveiti, kúnað sykur og salt; hrærið til að sameina. Setja til hliðar.
- Í blöndunarskál, sameina heitt vatn og ger. Látið standa í um það bil 10 mínútur.
- Setjið í 1/4 bolla af mjólk, eggi, 3 msk af bræddu smjöri og vanillu í blandaðan gerjablöndu. Slá með rafmagns blöndunartæki til að blanda.
- Setjið um helming hveitisins og sláðu þar til slétt er.
- Með deigkrók rafmagnshrærivélarinnar eða með hendi, blandaðu hveiti sem eftir er til að mynda mjúkt deig. Hnoðið með deigkróknum eða snúið út á hveitið yfirborð og hnoðið með hendi í um það bil 5 mínútur, bætið meira hveiti, ef nauðsyn krefur. Deigið ætti að vera mjúkt og bara örlítið klístur.
- Flyttu deigið í stóra, örlítið smjörða skál. Snúðu að kápu deigið yfirborðið með smjörið. Hylkið skálina með plasthylki og láttu standa í klukkutíma, eða þangað til tvöfaldast í lausu.
- Skoldu stóran baksturarlak með hveiti og settu til hliðar.
- Snúðu deiginu út á hveitið yfirborð og rúlla í 1/4-tommu þykkt. Með 2 1/2 tommu kex skeri, skera út kleinuhringir. Safnaðu skorðum varlega saman og snúðu deiginu aftur skera út fleiri umferðir. Yfirlið ekki deigið fyrir seinni rúlla. Ræddu kleinuhringirnar á hveitið perkament pappír. Kápa með handklæði og láttu rísa í heitu, djúplausa stað í u.þ.b. 30 til 45 mínútur, eða þangað til tvöfaldast í lausu.
- Líttu stóran bakplötu eða rekki með pappírshandklæði og settu til hliðar.
- Setjið djúpfryst hitamæli í pott eða hollensku ofn og bætið við 3 tonn af jurtaolíu. Færðu olíu í 360 F
- Frystu kleinuhringjunum, nokkrum í einu, í heitu olíu í um það bil 1 til 2 mínútur á hvorri hlið, eða þar til gullið er brúnt. Notaðu málm spaða til að færa þau inn og út úr olíunni. Flyttu steiktu kleinuhringjunum við pappírshöndina-fóðruðu pönnu eða rekki til að kólna.
- Fylltu sætispoka með marshmallow. Setjið þjórfé á sætabrauðpokanum inn í hliðina og pressið til að fylla það með nokkrum Marshmallow creme eða Fluff. Endurtaktu með eftirstandandi kleinuhringum og marshmallow.
Súkkulaði gljáa
- Í potti á lágum hita, sameina 4 matskeiðar af smjöri, 2 matskeiðar af mjólk eða léttri kremi, léttri sírópinu, 1 tsk vanillu og súkkulaðinu. Eldið þar til súkkulaðið og smjörið eru brætt, og blandan er slétt, hrært stöðugt.
- Sigtið sykur sælgætisins í blönduna og þeytið þar til það er vel blandað og slétt.
- Setjið pönnuna yfir pönnu af heitu vatni til að halda hlýju meðan þú dýfur í kleinuhringirnar.
- Dýptu toppinn af munninum í súkkulaðiblanduna og setjið á rekki, súkkulaðihlið upp. Stökkva með Graham krabba mola. Endurtaktu með eftirstandandi kleinuhringir.
Uppskriftin gerir um 1 tugi kleinuhringir.
Sjá einnig
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 401 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 98 mg |
| Natríum | 531 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |