Poblano Chile Peppers hafa skemmtilega bragð og hita þegar brennt, og þeir gera frábært yfirborð fyrir hamborgara. Þessir hamborgarar eru grillaðar, en ekki hika við að grilla eða bræða þau. Til að fá meiri hita, notaðu piparjakkost á hamborgara.
Grillaðu hamborgara á úti grill, grillpönnu, broiler eða rafmagnsgrill.
Berið fram þessar hamborgarar með chipotle majónesi eða sterkan chili majónesi .
Það sem þú þarft
- 3 poblano chile papriku
- 1 1/4 til 1 1/2 pund nautakjöti (85% halla)
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- Dash salt (eða smekk)
- Dash pipar (eða smekk)
- 6 oz. Cheddar Jack Ostur (eða American Ostur)
- 4 til 6 hamborgara bollur, skipt og grillað eða ristað
Hvernig á að gera það
- Steiktu papriku. Líktu bakpönnu með filmu. Setjið allt paprikuna á filmuna og brauðið um 6 cm frá hitanum í 10 til 15 mínútur, þar til brúnt. Snúðu og haltu áfram að elda í aðra 10 til 15 mínútur, þar til brúnt er á hinni hliðinni.
- Setjið paprika í ólokið matvörslupoka og látið kólna í pokanum. Þegar kaldur nóg til að höndla, afhýða, fjarlægja fræ og stilkur og sneið í ræmur.
- Blandið nautakjöti með hakkað hvítlauk. Mótaðu í 4 í 6 hamborgara (um það bil 4 til 6 aura) og stökkva með salti og pipar.
- Grillaðu hamborgara þangað til þú ert búinn að snúa við báðum hliðum. The hamborgari ætti að skrá að minnsta kosti 160 ° á augnablik lesa hitamælir. ( Sjá: Matvælaöryggi: Innri hitastig fyrir hamborgara )
- Toppið hamborgara með sneiðar af osti og haltu áfram að grilla í eina mínútu eða tvær, bara þar til osturinn hefur bráðnað. Dreifðu ristuðu brauðunum með majónesi, flísaljón majónesi, hvítlauk majónesi eða uppáhalds kryddjurtum þínum. Setjið hamborgara á bolla og toppið með brenndu poblano papriku og þunnt sneið lauk og tómötum, ef þess er óskað.