Matargerð eyjarinnar hefur marga áhrif
Maturinn á Korfú er orðinn þekktur fyrir þá sem þekkja hefðbundna fargjaldið þar, en vegna þess að matur á eyjunni er mjög mismunandi frá réttum sem þjónað er á meginlandi, vita margir lítið um þennan dýrindis eyjamatargerð. Ekki aðeins mun maturinn þar gera munn þinn vatn, það er líka einstakt vegna þess að það hefur verið undir áhrifum af ýmsum menningarheimum. Þess vegna er matur Korfúar sannarlega fjölmenningarleg.
Með þessari grunnur, bæta skilning þinn á matargerð frá Korfú (einnig þekkt sem Kerkyra, áberandi KEHR-kee-rah ). Ég er grísk, eyjan er þekkt sem Κέρκυρα. Og ef þú munt aldrei heimsækja Grikkland í eigin persónu (eða efast í einlægni að þú munt), reyndu að gera mestu athyglisverða eyjuna sjálfur.
Hvað gerir Korfu ólíkur frá Grikklandi
Korfú hefur samhliða en mismunandi sögu frá Grikklandi á meginlandi. Á meðan meginlandið var upptekið af Ottoman Empire, höfðu Korfú (og aðrar eyjar í Ionian Sea) um aldir verið haldið af Venetianum. Korfú er eini hluti Grikklands sem sigraði aldrei af Turks, og þetta endurspeglast í fjölmörgum þáttum menningarinnar á eyjunni, þar á meðal matnum.
Sú staðreynd að Korfú var ekki undir stjórn Ottoman Empire þýðir ekki að eyjan sé einangrað einangrað á nokkurn hátt. Það var ekki undir áhrifum af Turks, en Korfú var síðan undir áhrifum af Bretum, frönskum og Ítalum.
Þessi menningarleg áhrif hafa alveg skilið eftir markinu á matarþróun eyjunnar. Þetta þýðir að á Korfu finnur þú smá af öllu í matnum.
Það var ekki fyrr en mikið síðar að Grikkir frá meginlandi komu með tyrkneska áhrif á eldunarstíl sína á eyjuna (þó að það hafi nánast engin áhrif á hefðbundna Corfiot matargerðina).
Svo, ef þú vilt Vestur-Evrópu fargjöld með vísbendingar um Miðjarðarhafið og Mið-Austurlönd, þú getur fundið það á Korfú.
Hvernig Korfú er svipað og meginlandi Grikklandi
Vegna þess að landafræði Korfú er svipað og Grikklandi, finnur þú sömu hefðir Grikklands á eyjunni. Þetta þýðir að ólífur og ólífuolía, osta, ferskum ávöxtum og grænmeti eru öll grundvallaratriði í valmyndinni. Engu að síður er meiri áhersla á sjávarfang og smekk og eldunaraðferðir eru algerlega og yndisleg Corfiot.
Og með því að mataræði Miðjarðarhafsins er þekktur sem einn af heilbrigðustu í heimi, þá er líklegt að það sé líklegt að fjölmargir heilsutjóðir fái heilsu í Korfú og gæti jafnvel lengt líf þitt! Þú getur hringt í kring til að sjá hvort einhverjar gríska veitingastaðir í borginni þinni þjóna Corfiot matargerð, en ef ekki, reyndu að gera nokkrar af þessum hefðbundnum réttum frá Korfu hér að neðan. Sjáðu sjálfan þig hvað gerir þessa eyju matur þekkta.
- Bourou-Bourou - Grænmetis- og Pastasúpa
- Bourtheto - Scorpion Fish í sterkan sósu
- Pastitsatha - Rooster með pasta
- Sofrito - Fried Beef í hvítvínssósu
- Sykomaïtha - Spiced Fig kökur