Það eru margar vörur í boði fyrir veganana sem endurtaka innihaldsefni utan vega á sannfærandi hátt. Ein vara sem ég hélt aldrei að ég myndi sjá í boði fyrir veganana er uppgufað mjólk; og jafnvel minna, þá trúði ég að það væri veganútgáfa fyrir sætt þéttmjólk. Jafnvel þótt þessi innihaldsefni séu tiltölulega auðvelt að gera frá grunni, geta þau verið mjög tímafrekt og ég hef oft fundið mig að hugsa: "Væri ekki frábært ef fyrirtæki gerði niðursoðinn bakstursmjólk, eins og þéttur og uppgufaður, að hentar veganum? "
Sláðu inn náttúrunnar heilla. Ekki aðeins hafa þeir veitt þögla baksturskránum mínum, en þær voru meiri en væntingar mínar með ótrúlegum vörum. Ég fékk sýnishorn af sættu þéttu mjólkinni og uppgufað mjólk, bæði á myndinni hér fyrir ofan. Ég var spenntur að sjá að þeir héldu vörustærðum sem jafngildir vörumerkjum sem byggjast á kúamjólk, sem gerir það kleift að auðvelda viðskipti í uppskriftartöku.
Talandi um uppskrift viðskipta, setti ég strax út til að prófa þessar nýju kókosmjólk með nokkrum "reyndar og sönnu" uppskriftir sem krefjast þess að annaðhvort gufa upp mjólk eða sætt þéttmjólk.
Í fyrsta lagi notaði ég uppgufaðan mjólk í klassískum graskerrecept, þar sem uppgufað mjólk er aðal innihaldsefni. Fyrir eggin notaði ég einfaldlega blöndu af 1/3 bolli hveiti af kirsuberjum, hristi með 1/3 bolli af vatni. Ég verð að viðurkenna að ég var svolítið efins að þessi kókosútgáfa, sem lítur út fyrir, finnst og jafnvel skjálfti í dósinni nákvæmlega eins og gufuskammt af kúgun - en hefur sérstakt kókosbragð og smávægileg sætindi - gæti framkvæmt í bakstur eins og mjólkurbúið útgáfa.
En þegar ég sá lokaðan baka, bakað í fullkomnun og lykta eins og draumur (lítilsháttar kókosbragð jókst á meðan bakstur), var ég sannfærður um að þetta væri alvöru samningur. Ég ákvað að prófa þessa vöru frekar með því að þeyta upp hóp af einföldum vanilluís (að fara með baka, að sjálfsögðu) með 2 dósum af gufuskammtinni, 1 bolli af sykri, 2 teskeiðar af vanilluþykkni og klípa af salti .
Niðurstaðan: guðdómleg. Bæði baka og ís fór fram smekk og áferð próf með fljúgandi litum.
Næst prófaði ég út sættan þéttan kókosmjólk. Strax eftir opnun gat ég sagt að þessi vara væri legit. Aftur er hlutastærðin nákvæmlega það sem þú vildi búast við af sættu þéttri mjólk og útlitið, þegar það var opnað, var efnilegur. Varan er sæt, klístur og þykkur, rétt eins og kúamjólkútgáfan. Aftur, eina munurinn var smá vísbending um kókosbragð, sem ég gat ekki lykt, en gæti smakkað. Og við the vegur, þetta efni bragðast alveg dásamlegt beint frá dósinni.
Til að prófa sættu þéttu mjólkinn valði ég aftur fyrir klassíska uppskrift sem ég hef löngun til að endurtaka sem veganútgáfu: Dulce de Leche. Ég vissi að ef þessi sæta kókosútgáfa gæti skapað ósvikinn bragð Dulce de Leche, náttúrunnar heilla myndi hafa ævilangt aðdáandi í mér. Úrskurður: þetta efni er ótrúlegt. Ég gerði mest áreynslulausa Dulce de Leche mjólkurfrían sem notaði þennan sætta þéttu mjólk og gat ekki verið spenntari. Ég get ekki beðið eftir að svipta meira með þessum þéttu mjólk.
Ef þú ert gráðugur bakari / sælgæti framleiðandi og þú hefur verið að leita að fullkomnu skipti fyrir fjölhæfur niðursoðinn mjólkurvörur, þá skaltu ekki líta lengra.
Heilla náttúrunnar hefur skapað fullkomna eftirmynd af báðum með sættum, styrktum kókoshnetamjólkinni og gufuskammtinum. Ég mæli mjög með þessum mjólkurvörum fyrir vegan / mjólkurfrí-frjáls uppskrift gerð.
Upplýsingagjöf: Skoðunarpróf voru veitt af framleiðanda. Nánari upplýsingar eru í Ethics Policy okkar.