Elskarðu bragðið af ferskum, köldu salsum og crunchy kornflögum og fylgir því með langvarandi bíta af jalapenó pipar ? Ertu hæfur til að henda eigin tómötum, laukum og hvítlauk með hæfni og hraða?
Þá ertu fullkominn frambjóðandi til að prófa tyrkneska kryddað "ezme" (ez-MAY') salat. Í stuttu máli má einfaldlega kalla það tyrkneska salsa.
Það lögun svipuð efni í Mexican-stíl salsas við vitum og ást. Ferskar tómatar, rauð og græn papriku, laukur og hvítlaukur. Bættu við nokkrum hakkaðri ítalska steinselju , jarðhnetum, hvítum rauðum piparflögum og sumac og þú hefur fullkominn salsa tyrkneska stíl.
"Ezme salatası" (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') er ætlað að vera sterkur, eins og margir aðrir diskar sem koma frá suðausturhluta Tyrklands . Það er oft þjónað sem appetizer, eða "meze" (meh-ZEY) ásamt pungent, krummuðum geitumosti sem kallast 'tulum' (of-LOOM ') , sætt smjör og pípa heitt brauðpúðar sem kallast' lavaş ' ') .
Rífið aðeins af brauðinu, dreift á smjöri, bæta við nokkrum osti og skellið síðan ezme í vasann.
Fyrir ljúffengan og auðveldan appetizer, dreifa einhverjum mjúkum geitum osti á melba ristuðu brauði og setjið síðan lítið skeið af ezme í miðjunni. Hins vegar ákveður þú að þjóna því, þú munt elska þetta sterka salat hvar sem þú vilt nota Mexican salsa.
Það sem þú þarft
- 4 Corni di Toro eða aðrar gerðir af sætum rauð papriku,
- 1 ½ bollar Walnut helmingur
- 2 stór, þroskaðar tómatar
- 1 lítill laukur
- 1 eða 2 stórar hvítlaukshnetur
- 1 bolli Ítalskur steinselja (aðeins lauf)
- 1 msk eplasafi edik eða granatepli þykkni
- 3 msk. Extra virgin ólífuolía
- 1 tsk heitt rautt piparflögur, eða meira eftir smekk
- 1 tsk salt, meira að smakka
- 1 teskeið
- Sumac duft fyrir garnish
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi þvo og holræsi allt grænmetið þitt og jurtir vel. Skerið papriku í tvennt og fjarlægðu stilkur, fræ og hvít innri himnur. Með mjög skarpur dicing blað, tening paprika eins fínt og þú getur.
- Skrældu tómatana og fjarlægðu vatnið úr frænum innan frá og fleygðu þeim. Tærðu kvoðuhlutana á sama hátt og papriku. Gerðu það sama með steinselju laufum, lauk og hvítlaukshnetum.
- Milli tvö blöð af vaxpappír, myldu valhnetur í eins fínt duft með því að nota veltipinn.
- Blandaðu öllum innihaldsefnum og kryddum saman með fingrum þínum í stórum, grunnfiski eða bakki. Stilltu saltið eftir smekk þínum. Notaðu gaffli, haltu áfram að blanda blöndunni smátt og smátt þar til það er vel mætt og blandað.
- Setjið matinn yfir á þjónarréttinn þinn og skreytið það með stökk sumac dufti og ferskum köttum í Ítalíu steinselju.