Hamborgari ætti að vera meira en nautakjöt! Þessi hamborgari tekur mörg af klassískum kryddum í Mið-Austurlöndum, svo sem kúmen, kóríander og oregano og blandar þeim í nautakjötið ásamt hvítlauk, salti og pipar. Það snertir baharat , en þú getur sleppt því eða skipt í 1/4 teskeið af kanil. Niðurstaðan er hamborgari sem er vel bragðbætt inni og út!
Það sem þú þarft
- Fyrir hamborgara:
- 1 1/4 lbs. Nautakjöt (annaðhvort 85% eða 90% halla)
- 1 teskeið jörð cumin
- 1 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 teskeið jörð kóríander
- 1/2 teskeið þurrkað
- oregano
- 1/2 tsk jörð svart pipar
- 1/2 teskeið salt (eða smekk)
- 1/4 teskeið baharat (valfrjálst en bætir sætri, reyklausri bragð)
- Fyrir toppings:
- 1 bolli peppery grænu eins og arugula eða spínat
- 4 oz. Feta osti, smelt
- 1/4 bolli hakkað rauðlaukur
- 1/4 bolli
- tahini sósa
- 4 hamborgara bollar eða uppáhalds rúllurnar þínar
Hvernig á að gera það
- Setjið nautakjöt, jarðhneta, hvítlaukur duft, kóríander með jörð, þurrkuð oregano, svartur pipar, salt og baharat, ef það er notað, í skál. Blandið vel (hreinir hendur virka best fyrir þetta) og mynda í 4 jafna patties.
- Setjið patties á grillpönnu þína (inni eða úti) og eldaðu hamborgara til þess sem þú vilt. Setjið saman hamborgara á bollana og toppið með jafnri grónum, krummuðum fetaosti, rauðlauk og tahini sósu.