A heimabakað grill sósa gefur þetta svínakjöt loin steikt bragðgóður, tangy húðun. Berið svínakjötið með coleslaw, kartöflum og maís á hveiti, eða veldu uppáhalds hliðar og salat fjölskyldunnar. Það er frábært val fyrir rigningardegi.
Nokkur krydd og kryddjurt eru nauðsynleg fyrir heimabakað sósu, en það er mjög auðvelt að undirbúa. Bara höggva laukinn og mæla kryddjurtirnar fyrir dýrindis sósu með grillið. Svínakjötið er basted með sósu á síðustu 30 til 45 mínútum í ofninum.
Það sem þú þarft
- 1
- svínakjöt loin steikt , bein-í, um 5 pund
- 1/2 bolli hakkað laukur
- 2 msk smjör eða jurtaolía
- 3/4 bolli vatn
- 3/4 bolli tómatsósu
- 1/2 bolli edik
- 3 msk
- púðursykur
- 1 matskeið Worcestershire sósa
- 3/4 tsk þurrkuð blaða oregano
- 3/4 tsk jörð paprika
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 3/4 tsk kosher salt eða 1/2 tsk borð salt
- 1/4 tsk þurrt sinnep
- 1/8 teskeið ferskur svartur pipar
- þjóta jörð neglur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F.
- Lístu steiktu pönnu með filmu og settu rekki í pönnu.
- Setjið svínakjötið á rekkiinn og steikið því í hitaðri ofninn í um það bil 25 til 30 mínútur á pund eða þar til það skráir að minnsta kosti 145 F á matvælamælir, lágmarks öryggishiti fyrir svínakjöt.
- Á meðan skaltu gera grillið sósu. Hitið smjörið eða jurtaolíu í miðlungs potti yfir miðlungs lágmarkshita; Bæta við lauknum og elda þar til það er mildað og hálfgagnsær.
- Bæta við vatni, tómatsósu, eplasafi, brúnsykri, Worcestershire sósu, oregano, papriku, hvítlaukurdufti, salti, þurrum sinnepi, svörtum pipar og jörðu negull og blandaðu vel saman.
- Blandið sósu blöndunni. Dragðu hita niður í lágmark og látið gufa í um það bil 15 til 20 mínútur eða þar til sósu hefur minnkað og þykknað nokkuð og bragðin eru þétt.
- Brætið svínakjötið með grillið sósu nokkrum sinnum á síðustu 30 til 45 mínútum af brauðstími.
- Látið grillið hvíla í 10 til 15 mínútur áður en það sneiðist.
Ábendingar og afbrigði
- Staðgengill hvít edik fyrir edik í edíni.
- Bætið 1 teskeið af fljótandi reyk í sósublöndunni.
- Ef þú ert ekki með rekki skaltu dreifa klumpum af laukum og gulrætum neðst á rúmmálinu og leggðu brauðið á grænmetið.
- Þegar lyktin er blönduð skaltu bæta við 1 klofnaði af hakkað hvítlauk og sauté í 1 mínútu lengur. Slepptu hvítlaukarduftinu og bætið við eftir sósu innihaldsefninu. Skolið í 15 til 20 mínútur.
- Skiptu svínakjötinu með svínakjöti eða svínakjötum öxl og steikt við 275 F í um það bil 1 klukkustund á pund, eða þar til blíður. Gerðu sósu og bastu á síðustu 30 til 45 mínútum eldunar tíma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 586 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 160 mg |
| Natríum | 708 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 56 g |