Ég hef gert tilraunir með mörgum mismunandi uppskriftum á Granola bar og ég kemst að þeirri niðurstöðu að það er engin einföld leið til að gera þær. Það eru nokkur grunnkröfur, en fyrir utan það geturðu verið mjög skapandi. Þú þarft að byrja með smákorn - haframjöl eru hefðbundin. Ég hef bætt quinoa korn ( quinoa flögur ) við þessa til að auka næringu (quinoa hefur heill fjölda amínósýra fyrir korn og er ríkur í járni). Quinoa flögur eru quinoa korn sem hafa verið unnin í haframjöl-eins flögur, fyrir heitt korn. Þú getur venjulega fundið quinoa-flögur á heilum matvælum eða í heilsufæði. ( Quinoa-flögur eru líka fullkomin til að bæta við bakaðar vörur eins og brauð og kökur).
Bæta við hvaða hnetum, fræjum og þurrkaðir ávöxtum sem þú vilt haframjöl og önnur korn. Þá er allt sem þú þarft er bindiefni - nóg til að halda öllu saman. Venjulega, það er hunang eða hlynsíróp, jurtaolía og / eða hnetusmjör. Ég vil frekar hlynsíróp yfir hunangi vegna þess að bragðið er svolítið mildara. Ég hef bætt við snertingu af hnetusmjör, en ekki svo mikið að það óvart öðrum bragði. Mér finnst gaman að baka kornasafna vegna þess að ég njóti þessara ristuðu bragðs, en það er ekki raunverulega nauðsynlegt - margir einfaldlega slappað af börum áður en þeir klippa þær.
Það sem þú þarft
- 2 bollar reglulega hafrar
- 1 bolli quinoa flögur
- 1/2 bolli hnetur (og / eða fræ að eigin vali: Pecan, möndlur, valhnetur, sólblómaolía, o.fl.)
- 1/2 bolli þurrkaðir ávextir (rúsínur, kirsuber, trönuberjum osfrv.)
- 1/2 bolli dökkt súkkulaðiflís
- 1/4 bolli jurtaolía
- 1/3 bolli hlynsíróp
- Valfrjálst: 3 msk hnetusmjör
- 1/4 bolli ljósbrúnsykur
- 1 tsk vanillu
- 1/2 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Líndu 9 tommu fersku bakpokanum með álpappír. Smyrðu límið vel með grænmetisolíu.
- Setjið 4 matskeiðar af jurtaolíu, hlynsírópi, hnetusmjör og brúnsykri í örbylgjuofnskál eða mælingarbolli. Örbylgjuofn varlega við lágan hita í 30 sekúndur eða svo, eða þar til innihaldsefni er hægt að fletta saman auðveldlega. Hrærið í vanillu og saltinu.
- Blandið haframjöl og quinoa flögur saman í skál. Hakkaðu hneturnar og þurrkaðir ávextir og hrærið þær í haframjöl blönduna. Hrærið í súkkulaðiflögum.
- Bætið vökvablöndunni við hafrablönduna og hrærið þar til þurru innihaldsefnin eru vel húðuð. Blandan ætti að vera klístur og ætti að byrja að klasa saman. Ef það er ekki, og það virðist þurrt og smyrt, bætið við fleiri hlynsírópi þar til það gerir það.
- Ýttu á blönduna niður þétt í pönnuna. Smyrðu lítið stykki af álpappír og notaðu það til að þjappa blöndunni niður í pönnuna eins vel og þétt.
- Setjið pönnu í ofninum og bökaðu í 15 til 20 mínútur, þar til kornin birtast reykt og lyktar ilmandi. Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna í 10 mínútur. Ljúka kælikerfinu í kæli, og til að fá bestu (minnstu smyrsluna) niðurstöður, bíddu þar til blandan er vel kæld áður en hún er skorin í stöng.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 222 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 17 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |