Flapjacks , í öllum formum þeirra, eru innri hluti af British Baking. Þessar yndislegu seigastafir eru aðallega gerðar af hafrar, þurrkaðir ávextir og gullsíróp , en það sem þú getur bætt við aðeins takmörkuð með ímyndunaraflið. Hér hittast þau hlýnun krydd og ávexti bresku jólaköku .
Chunky Christmas Flapjacks eru svo auðvelt að gera-ekki að vera sett fram með lista yfir innihaldsefni, þar sem þeir nánast allir fara í skálina saman til að fá fljótlega blöndu og fljótlega 25 mínútur í ofninum. Dipið í súkkulaði ef þú vilt og skera þær í klumpur, bitbitarbitar eða smáar bars - það er undir þér komið. Brandy er valfrjálst, en ætti ekki að bæta við ef það þjónar börnum.
Bresk útgáfa ætti ekki að vera ruglað saman við bandarískum flapjacka, sem eru líklegri til pönnukaka.
Það sem þú þarft
- 2 aura / 55 grömm smjör
- 1/2 bolli / 100 grömm af gullnu stroffsykri
- 3 msk Golden Síróp
- 4 stórar þurrkaðar fíkjur, u.þ.b. hakkaðir
- 1/2 bolli / 55 grömm af súr kirsuber, u.þ.b. hakkað
- 1 aura / 30 grömm sultanas
- 1 únsur / 30 grömm rúsínum
- 2 tsk kælt, blandað afhýða
- 1/2 bolli / 55 grömm valhnetur, u.þ.b. hakkað
- 1 msk jörðmöndlur
- 1 teskeið
- blandað krydd / grasker kryddblanda
- 1/2 tsk múskat
- 1/2 tsk kanill
- 2 bollar / 160 grömm hafragrautur
- 1/3 bolli / 30 grömm af haframjöl
- 2 tsk brandy (valfrjálst)
- 1/2 bolli / 100 grömm dökkt súkkulaði (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350F / 180C / Gas 4.
- Smyrðu bakaðan tini u.þ.b. 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) og að minnsta kosti 1 1/2 "(4 cm) hári og láttu botninn með fitupappír.
- Setjið smjörið, caster sykur og gullsíróp í stóra pott og smátt hægt að bræða á miðlungs hita, gæta þess að brenna það ekki. Taktu þér tíma með þessu.
- Í stórum, rúmgóðri bakkaskál, settu í þurrkaðir ávextir, valhnetur, jörðmöndlur, krydd og báðar tegundir hafrar. Hellið yfir bræddu smjör og sykur og hrærið mjög vel til að ganga úr skugga um að öll innihaldsefnin séu sameinuð og þakið klístursvökvanum. Bætið brennifórninni, ef það er notað, og hrærið aftur.
- Ýttu á blönduna í fituðu bakpokanum og vertu viss um að það fer rétt inn í hornin og að þegar það er lokið þá er yfirborðið jafnt.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 20 til 25 mínútur. Athugaðu flapjackið frá tími til tími til að tryggja að það sé ekki að elda of hratt. Ef það er of brennandi of fljótt, þá skaltu hita niður.
- Einu sinni bakað, fjarlægðu tinina úr ofninum og látið kólna í 10 mínútur. Einu sinni smá kælt, fjarlægðu úr tini og skera í klumpur eða sneiðar (eins og þú vilt). Settu verkin á vírkælivatn og látið kólna.
- Brjótið súkkulaðið í lítið stykki, setjið í skál og setjið yfir pönnu með því að súmma (ekki sjóða) vatn. Hrærið þegar það er bráðnað en gæta þess að nota tréskjefu, hlýtt bráðnar súkkulaði er ekki eins og kalt málmleðja.
- Dýptu endunum á flapjack klumpunum í súkkulaðið eins mikið eða eins lítið og þú vilt, settu aftur á kæliskápinn og þegar allt er lokið skaltu skjóta kælivatninum í kæli og láta súkkulaðið setja.
- Flapjackið heldur vel í nokkra daga ef það er geymt í loftþéttum tini en ekki frjósa vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 296 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 11 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 7 g |