Breska plómurnar í verslunum þýða alltaf að sumarið er að teikna til loka. Engin þörf á að vera despondant þó með yndislegum uppskriftir fyrir plómur og sérstaklega þetta Sticky, engifer og plum kaka. Kakan er hituð með yndislegum kryddum engifer, mace og blandað kryddað og toppað með klíddum, sætum plómum sem eru bakaðar í ofni með köku.
Kakan er með lovley teatime meðhöndlun eða á hádegi í hádeginu.
Það sem þú þarft
- 450g / 1 lb ferskum plómum, helming og sól fjarlægð
- 3 msk Demerara sykur
- 200 g / 7 oz mjúkur, dökk brúnsykur
- 200g / 7 oz smjör auk auka fyrir smyrsl
- 140g / 5oz Golden Síróp
- 3 miðlungs, frjáls-svið egg
- 200 ml / 3/4 bollar mjólk
- 1/2 tsk bíkarbónat gos
- 285g / 10oz sjálfstætt hveiti
- 1 tsk mace
- 1 tsk
- blandað krydd
- 1 msk jörð engifer
Hvernig á að gera það
Hitið ofn í 180C / 160C viftu / 375325 / gas 4
Fryktu 23 cm / 9 tommu kökuformi með smjöri og taktu síðan við bakpörun. Smjörið blaðið á botninn og stökkva yfir Demerara. Setjið plógahalfurnar vandlega í raðir, skera hliðina niður,
Notaðu stóran stóra pönnu, bræða brúnsykur, smjör og gullna síróp yfir hóflega hita. Hrærið haldið áfram að gæta þess að brenna ekki sykurinn. Setjið pönnu til hliðar þar til blandan er kald.
Einu sinni kælt, bættu eggunum við í einu, sláðu samfellt, einu sinni óminni, bæta mjólkinni og sláðu aftur.
Blandið saman hveiti, bíkarbónati og kryddi síðan í sigtið í kökuhléið og blandað þar til smjörið er slétt og gljáandi.
Hellið leirinn í kökublönduna og bökaðu í miðju ofnsins þar til hann er risinn og gullinn brúnn. Ef efst á köku byrjar að brúna of fljótt þá lækka hitann. Kakan er soðin í gegnum þegar þú setur skewer inn í miðjuna og kemur út hreint án þess að rekja til blöndu. Þetta mun taka um 50 mínútur.
Leyfðu kökuinni að kólna í tini í 15 mínútur og fjarlægðu síðan og settu á kælivatn. Oft kalt, annaðhvort, að þjóna eða geyma í loftþéttum tini. Kakan ætti að borða innan nokkurra daga eða þjóna sem pudding með custard , creme fraiche eða þeyttum rjóma.
ATH: Þessi kaka er einnig hægt að gera í matvinnsluvél. Bræðið smjör, sykur og síróp eins og að ofan og síðan kælt. Haltu áfram með uppskriftinni með matvinnsluvélinni. Setjið bræddu blönduna í örgjörvuna, bættu eggjunum og mjólkinni við og blandið saman. Sigti í hveiti, bikarbaki og kryddi og blandið aftur til að búa til slétt, klumplaust smjör. Elda og þjóna eins og í uppskriftinni hér fyrir ofan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 570 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 277 mg |
| Natríum | 902 mg |
| Kolvetni | 98 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 15 g |