Það er ekki neitað að einn af uppáhalds te tími skemmtun í Wales, verður að vera velska kaka. Lítið, sykurþakinn kökur koma út með smjöri, sem gerir þá sannarlega meira.
Velska kökur eru soðnar á baksteini eða ma - steininum sem þau eru griddled. Þrátt fyrir að baka steina sést í öllum Celtic löndum, grilla þær aðeins sætar kökur í Wales. Þungur pönnukökur virka vel, en gæta þess að láta sykurinn ekki falla í velska kökum þínum.
Það sem þú þarft
- 100 g / 4 oz smjör og leir (blandað)
- 225g / 8oz sjálfstætt hækkandi hveiti
- Klemma af salti
- 75 g / 3 oz caster sykur
- 75 g / 3 oz rifsber
- 1/2 tsk
- blandað krydd
- 1 tsk elskan
- 1 miðlungs egg (barinn)
Hvernig á að gera það
- Í skál, nudda fitu í hveiti og salt þar til blandan líkist breadcrumbs.
- Hrærið sykur, Rifsber, blandað krydd og hunang.
- Bættu við barinn eggið og blandið saman til að mynda sterkan deig.
- Á hveiti, rúlla eða klappa blöndunni þar til það er um það bil 2 cm þykkt.
- Skerið í 6cm diska og grillið á miðlungs hita þar til gullið er brúnt á báðum hliðum.
- Skolið velska kökurnar með ristasykri og borðu strax eða geyma í loftþéttum tini.
Velska kökur eru bestu borðar á meðan það er heitt en mun halda í allt að 10 daga í loftþéttum umbúðum (þó að ég efist um að þú getir haldið þeim lengi).
Þú getur einnig þjónað þeim með léttri þeyttum ferskum rjóma og varðveitir, það er í raun komið fyrir þig.
Þessi uppskrift kemur frá Gilli Davies. Gilli er höfundur hinnar frægu bók Welsh Food, Flavors of Wales, útgefin af Graffeg, sem var tilnefndur til Gourmand World Book Award árið 2012
Uppskrift kurteisi True Taste of Wales.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 84 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 45 mg |
| Natríum | 192 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |