Tube steaks gera bragðgóður máltíð sem er auðvelt á fjárhagsáætlun. Berið steikurnar með sósu og kartöflum eða steiktum kartöflum.
Rauðvínin gefur þennan sósu aukalega bragð, en ekki hika við að nota allt eða hluta nautakjöti í stað rauðvínsins í þessari uppskrift.
Það sem þú þarft
- 4 msk smjör
- 2 matskeiðar skaftar,
- sætur laukur eða grænn laukur (hakkað)
- 8 únsur sneið
- ferskum sveppum
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1/4 tsk þurrkaður blaða timjan
- 2 msk
- 3/4 bolli rauðvín (eins og Cabernet Sauvignon eða Burgundy)
- Dash af svörtum pipar (ferskt jörð)
- 4 til 6 teningur steikur
- 2 matskeiðar
- auka ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Í potti, bráðið smjöri yfir miðlungs lágmarkshita; Bætið ristum og sauté í 1 mínútu.
- Bætið sveppum og steiktu þar til sveppir eru blíður.
- Setjið hvítlauk og sauté í 1 mínútu lengur.
- Hrærið hveitið og eldið, hrærið, í um það bil 2 mínútur.
- Hrærið vínið, nautakjöt, timjan og nokkrar grindir af ferskum pipar.
- Auka hita til hátt og látið sjóða.
- Dragðu úr hita til miðlungs og látið gufva í um það bil 10 til 15 mínútur, eða þar til minnkað er um það bil 1/3 til 1/2. Smakið og bætið salti, ef þörf krefur.
- Í stórum skillet, hita ólífuolía yfir miðlungs hita. Styið steiktu með salti og pipar og rykið síðan létt með hveiti.
- Setjið krydduðu steikurnar í heita olíu og eldið í um það bil 5 til 6 mínútur, eða þar til brúnt á báðum hliðum.
- Hellið sósu yfir steikurnar, kápa og látið gufva í 10 til 15 mínútur, eða þar til kjötið er útboðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 900 |
| Heildarfita | 52 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 264 mg |
| Natríum | 489 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 78 g |