Sofrito er fjölhæfur, arómatísk mauki af tómötum, papriku, cilantro, lauk og hvítlauk. Það er grundvöllur margra spænskra áhrifa. Það eru margar afbrigði af þessari uppskrift. Þessi einn notar innihaldsefni sem auðvelt er að finna í hvaða matvöruverslun sem er, sem ekki býr nálægt Karíbahafi eða Vestur-Indlandi.
Geymið sófritó í glerílát í kæli til skamms tíma eða frystið sofritó í 1/4 til 1/2 bolli skammta til notkunar hvenær sem er.
Það sem þú þarft
- 2 miðlungs grænn papriku, fræ fjarlægð
- 1 rauð sætur pipar, fræ fjarlægð
- 2 stórar tómatar
- 2 miðlungs laukur, skrældar
- 1 hvítlaukur, skrældar
- 1 fullt cilantro lauf
- 1/2 búnt steinselja lauf
Hvernig á að gera það
1. Hakkaðu og blandið öllum innihaldsefnum í matvinnsluvél eða blender.
Ef þú þarft nánari leiðbeiningar skaltu íhuga að nota leiðbeiningar um skref fyrir skref .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 50 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |