Þetta eru nokkrar af þeim auðveldustu litlu kökum að gera, sem hefur gert þeim uppáhalds meðal krakka sem vilja hjálpa í eldhúsinu. Á meðan ég elska þessar rækta súkkulaði muffins með sterkan vegan , er samsetningin af hlynsírópi, kókosmjólk og kakó í þessum algerlega guðdómlegum og ég á næstum alltaf öll innihaldsefni í búri mínu.
Réttlátur óður í frosti er ljúffengur á þessum kökum, en þessi Peanut Butter Frosting , sérstaklega, er uppáhald hjá börnum og jafnvel nokkrum fullorðnum í fjölskyldunni minni.
Það sem þú þarft
- 2 bollar málmblöndur
- 1/2 bolli kakóduft
- 2 tsk baksturduft
- 1/4 tsk sjó salt
- 1 bolli hlynsíróp
- 3/4 bolli kókosmjólk
- 1/2 bolli olíuolía (eða ólífuolía)
- 3 únsur dökk mjólkurlaus súkkulaði (bráðnar)
- 2 matskeiðar mjólkurfrítt jógúrt jógúrt
- 1 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 350F. Línið er um 14 bollar í muffin eða bollakökpönnu með liners.
- Setjið saman hveiti, kakóduft, bakpúðann og saltið í miðlungs blandaðri skál.
- Í litlu blöndunarskálinni, þeyttu saman hlynsírópnum, kókosmjólk, canolaolíu, bráðnu súkkulaði jógúrt og vanillu. Bætið hlynsírópblöndunni við þurru innihaldsefnin og hrærið þar til hún er aðeins sameinuð.
- Dreifðu batterinu í bikarbollana og fylltu hver um 2/3 - 3/4 af því hvernig það er fullt. Bakið í u.þ.b. 20 mínútur, eða þar til tannstöngli sem sett er inn í miðjurnar í bollakökunum kemur fram hreint. Leyfðu muffinsum að kólna fullkomlega á vírkælivatni fyrir kökukrem með óskaðri mjólkurfríu frosti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 264 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 217 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |