Kryddjurtir

Wild leikur er dýrindis og heilbrigt val til að geyma keypt kjöt. Eitt vandamál sem elda kann að hafa er sterkari bragð margra tegunda villtra kjöt getur verið svolítið erfiðara að klára vel. Jurtir eru fullkomin lausn! The jurtir sem par vel við villidýr eru:

• 01 af 06

  Bay

  Bay er glæsilegt jurt til að vaxa ef þú ert svo heppin að hafa þéttbýli fyrir barnið. Ef þú ert eins og flest okkar, þá er flói þurrkað blaða sem getur ekki fengið mikið mílufjöldi í eldhúsinu. Ef þú borðar villta leik getur þú ákveðið að færa þennan jurt í framan kryddi rekki.

  Notkun víkinga til árstíðadýra er klassískt hjónaband af sterkum bragði. Bay virðist jafnvel út bragðið af kjöti, sem gefur það meira af öflugri auðæfi og taming á kjöta bragðið.

  Ég nota flóa í öllum langa matreiðslu kjötunum mínum. Það virðist vera best þegar það hefur tækifæri til að elda.

• 02 af 06

  Juniper

  Juniper berjum er klassískt viðbót við villta leik. Það býður upp á örlítið súrt, næstum sítrusbragð við kjötið, og eins og önnur sterklega bragðbætt jurtir, spilar það líka vel með kjötbragðinu og nærst næstum því.

  Ég mæli með að þú bætir handfylli af einbýli úr jurtum við hvaða saltvatn sem þú notar fyrir kjöt. Það er sigurvegari.

• 03 af 06

  Rosemary

  Auðvitað gerir rósmarín listanum. Naturally resinous bragðið er fullkomið viðbót við villta kjötuppskriftir. Ég legg jafnvel brauðin mín á rúm af rósmarískum stilkur sem er vistuð frá öllum tímum sem ég nota bara blöðin. Ef þú notar steikt uppskrift sem kallar á kartöflur, þá mun rósmarín fylgja báðum innihaldsefnum fallega. Það stendur vel upp í sterka kjötbragðið og sker í gegnum nokkuð þyngsli sem getur komið frá sumum mest ryðmuðum uppskriftir.

• 04 af 06

  Sage

  Sage; bara eins og bragðgóður þegar þurrkað er eins og það er ferskt. Hvað gerir það hið fullkomna kryddjurt fyrir villtra veiki eða villtum leik, er að sárið virðist temja bragðið af kjöti og færa sterkan en minna gaman bragð við uppskriftina.

  Mundu að salati er jurt sem vex í bragði. Notaðu léttan hönd þegar þú reynir það í uppskrift í fyrsta sinn. Mér finnst að of mikið geti smakað bitur, þannig að ég bætir við í upphafi elda tíma, þá ekki aftur nema ég sé að það þarf það á síðustu hálftíma. Ég er jafnvel meira varkár þegar frystir kjöt innihalda salvíi. Stundum er kryddið þá upptækað til þess að elda getur virkilega verið of sterk sage bragðbætt.

• 05 af 06

  Savory

  Savory er sagður vera létt bragðbætt jurt, en ég kemst að því að það er oft vantar hluti sem lýkur uppskrift vel.

  Bætið bragðbætt við lok uppskriftar, elda tíma til að halda bragðið frá því að elda. Mér finnst gaman að bæta við mér á síðustu 30 mínútum og þá jafnvel aftur á síðustu 5 ef það er sérstaklega sterkt skera af villtum dýrum.

• 06 af 06

  Sweet Marjoram

  Sweet marjoram er einn af falinn leyndarmál jurtum mínum. Bragðið er það af oregano án vísbendinga um beiskju. Ég held að það sé miklu ríkari og jafnvægi en það er tvíbura, þannig að það er mjög gott með sterkari villtum leik eins og villi. Ég elska bragðið svo mikið, ég nota það nánast hvert skipti sem ég elda með villtum kjöti.

  Sama hvað, það bætir dýpt bragð sem er ósamþykkt.