Hafa ferskan dill á hendi þegar þú þarft það mest
Dill er stórkostlegur jurt að hafa í garðinum. Það er gagnlegt fyrir súrsuðum súrum gúrkum og það er frábært viðbót við mörg heimamatur . Eina vandamálið er að það villts fljótlega eftir uppskeru. Ekki hafa áhyggjur, bragðið af dillum þínum verður áfram það sama og þú getur lengt notagildi hennar og haldið því ferskum í nokkra mánuði.
Lykillinn að því að halda dillflísum eins ferskt og mögulegt er byggir reyndar á þurrkun frekar en að frjósa jurtina.
Það virðist skrýtið, en það er í raun besta leiðin til að varðveita þetta viðkvæma jurt.
Hvernig á að frysta ferskt dill fyrir geymslu
Áður en þú byrjar að geyma dill uppskeruna, aðskilja nóg út fyrir strax notkun og setja stafina í vatni fyllt krukku eins og þú myndir skera blóm. Þetta er auðveld leið til að halda mörgum jurtum ferskum í allt að viku.
Þegar þú hefur valið dillina sem þú vilt geyma skaltu fylgja þessari aðferð til að tryggja að hún sé eins fersk og bragðgóður og mögulegt er. Frosna jurtin verða áfram nothæf vel í veturinn. Það fer eftir því hversu oft þú notar það, það getur jafnvel haldið áfram þar til dill plöntur þínar byrja að vaxa aftur í vor.
Mundu að ef þú ætlar að nota dillið í niðursoðnum vörum er best að nota bæði ljúffenga stilkur og blóm höfuð. Þetta mun hámarka bragð áhrif jurtir þínar.
- Veldu dill í hámarki ferskleika þess. Eins og með flestar kryddjurtir er best að uppskera seinna um morguninn eftir að döggið hefur uppgufað þar sem þetta er þegar plönturnar eru meira bragðgóður.
- Skolið dillflonds og blóm höfuð með vatni til að fjarlægja ryk og skordýr. Hristu jurtirnar varlega til að fjarlægja flest raka.
- Þurrkaðu dillið vandlega með því að leyfa því að hanga á hvolfi til að ná besta formi. Þú getur einnig sett það út á gleypið efni eins og handklæði eða lag af pappírshandklæði. Ekki láta dillið fá sprottið þurrt, þú vilt einfaldlega að það missi af raka sínum
- Setjið þvegið og þurrkað dill í loftþéttan ílát eins og pokann og innsiglið þétt. Ef ílátið gerir jurtina kleift að sitja upprétt, heldur áfram að halda því aðlaðandi lögun í frystinum.
- Setjið ílátið í kaldasta hluta frystirinnar þar til það er þörf.
Þú getur líka þurrkað dill
Ef þú hefur ekki pláss í frystinum fyrir fullt dílfyllt, getur þú einnig geymt það sem þurrkað jörð. Þetta er þægileg leið til að bæta við jurtinni á ýmsum matréttisréttum og það líkist því hvernig þú gætir þurrkað og varðveitt aðra matreiðslujurtum eins og basil og oregano .
Ef þú ert með stóran dill uppskeru, gætir þú hugsað að frysta og þurrka jurtina til að gefa þér valkosti þegar þú eldar.
Til að þorna dillið má einfaldlega leyfa því að hanga á hvolfi í knippi í 1-2 vikur. Þegar jurtin er sprungin og crumbles með klípa, það er tilbúið til geymslu. Vinna yfir stóra skál, smyrja laufin úr stilkinu og í skálina.
- Það ætti að vera fljótlegt verkefni og ef dillið er þurrt nóg þá ættir þú að geta fengið jörðina mjög fínt með höndum þínum.
- Þegar það er jafnt að þér líkist skaltu setja þurrt dill í glasskál með þéttu loki.
Eins og með flestum þurrkaðar kryddjurtir, mun dill vera bragðgóður í um það bil eitt ár.
Eins og dill byrjar að vaxa aftur í garðinum þínum, kasta einhverjum ónotuðum þurrdýlu og veldu ferskt á vaxtarskeiðinu. Komdu haustið, safnaðu því einfaldlega aftur.