Bakaðu Perfect Southern Cornbread með eða án sjálfstætt vaxandi kornjölblanda
Cornbread er hefð í suðri, ásamt landi skinku , sorghum melasses , svarthvítt baunir , sætar kartöflur og svo miklu meira dásamlegt mat.
Í suðurhluta er cornbread borinn fram með mörgum máltíðum. Það er talið nauðsynlegt að þjóna með baun- eða svarthvítu peita, grænu eða öðru grænmeti. Og ef þú hefur einhverjar kornbökur á eftir er hægt að gera salat eða frysta það og vista það fyrir fyllingu.
Þar sem Southern cornbread inniheldur venjulega ekki sykur, er ekki sykur í eftirfarandi uppskriftir.
Ef þú vilt örlítið sætan kornbrauð skaltu ekki hika við að bæta við nokkrum matskeiðum af sykri í blönduna. Ef þér líkar vel við það, þá skaltu bæta við 1/3 til 1/2 bolli af sykri.
Hér eru tvær leiðir til að gera kornbrauð, með eða án sjálfstætt vaxandi kornmjölsmix.
Classic Southern Cornbread
Búnaður
- stór blanda skál, lítill skál, whisk eða egg beater, skeið, og 8- eða 10 tommu járn skillet eða 8- eða 9 tommu bakpönnu.
Innihaldsefni
- 4 msk
- 2 bollar cornmeal (hvítur eða gulur)
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk bakstur gos
- 3/4 teskeið salt
- 1 1/2 bollar kjúklingur
- 1 stórt egg
Leiðbeiningar
- Hitið ofninn í 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
- Setjið 2 matskeiðar af bræddu styttingu í pönnu eða bakpönnu og setjið í ofn í 6 til 8 mínútur, þar til heitt er.
- Í stórum skál skaltu sameina kornmjólk, hveiti, bakpúður, gos og salt.
- Í annarri skál, þeyttu egginu með kjúklingunni.
- Sameina tvær blöndur og bætið eftir 2 msk af bráðnuðu styttingu. Hrærið þar til blandað er.
- Hellið blaðið í heita pottinn og bökaðu í 20 til 30 mínútur eftir stærð pönnu. Smærri pönnurnar munu taka aðeins lengri tíma en 10 tommu pönnur eða 9 tommu bakpönnu.
- Skerið kornbrauðið í köttur eða ferninga og þjónið heitt.
Cornbread Með Self-Rising Cornmeal Mix
Búnaður
- stór blanda skál, lítill skál, whisk eða egg beater, skeið, og 8- eða 10 tommu járn skillet eða 8- eða 9 tommu bakpönnu.
Innihaldsefni
- 4 msk
- 1 stórt egg
- 1 1/2 bollar kjúklingur
- 1/2 tsk bakstur gos
- 2 bollar sjálfstætt vaxandi kornmjölblanda
Leiðbeiningar
- Hitið ofninn í 425 ° F (230 ° C / gas 8).
- Setjið 4 matskeiðar af styttingu í steypujárni (eða bakpönnu) og setjið í ofninum í 6 til 8 mínútur, eða þar til heitt er.
- Í stórum skál, slá eggið. Bætið kjúklingunni og hrærið þar til slétt er.
- Sameina bakstur gos með sjálf-hækkandi cornmeal blanda þar til vel blandað.
- Fjarlægðu pönnuna vandlega úr ofninum og settu hana á rekki. Fjarlægðu 2 matskeiðar af styttingu og hrærið það í batterið.
- Smjörið ætti að vera rjóma og hella. Ef hægt er að bæta við of þykkum, meira kjúklingum eða smá vatni.
- Hellið blaðið í heita pottinn og bökaðu í 20 til 30 mínútur eftir stærð pönnu. Smærri pönnurnar munu taka aðeins lengri tíma en 10 tommu pönnur eða 9 tommu bakpönnu.
- Skerið kornbrauðið í köttur eða ferninga og þjónið heitt.
Ábendingar:
Notaðu matskeið eða tveir bráðnar bacon dryppings til að skipta um hluta bráðnar bræðslu.
Sjá einnig