Þetta djúpsteiktar sælgæti bars uppskrift tekur eftirlátssemina að nýju stigi. A heimabakað eða geyma kex nammi bar er dýft í batter, þá steikt í gullna brúnt og stökkva með sykur sælgæti.
Þú getur notað hvaða sælgæti sem þú velur, eða veldu eigin bar frá listanum neðst í þessari uppskrift. Hægt er að borða það í potti eða pönnu eða djúpfrynni í samræmi við leiðbeiningar framleiðanda.
Það sem þú þarft
- 8
- nammi bars (fullur stærð)
- 8 til 12 bollar jurtaolía (magn eftir pönnu)
- 1 1/2 bollar alifuglahveiti (deilt)
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 1 bolli mjólk
- 2 msk hvít edik
- 1 matskeiðar jurtaolía
Hvernig á að gera það
Undirbúa Candy Bars
- Fjarlægðu umbúðirnar úr nammiberunum og settu þau á parchment-lína kex lak. Frystið þá í að minnsta kosti 2 klukkustundir, þar til þau eru solid og frosin í gegn.
- Þegar sælgæti bars eru næstum alveg frosið, byrjaðu að hita olíu fyrir steikingu. Hellið jurtaolíu í stóra, þungur botnpott eða kistill þar til hún nær 3 cm dýpi. Setjið hitamælir fyrir nammi / djúpfrysti og snúið hitanum til miðlungs hátt. Olían þarf að ná 375 F á hitamælinum, sem mun taka um 10 mínútur.
Undirbúa rafhlöðuna
- Þó að olían hitar, undirbúið batterið. Setjið 1/2 bolla af hveiti í grunnu skál eða tini og settu til hliðar fyrir nú. Setjið afganginn af 1 bolla af hveiti í litlum skál og hrærið í natríum og salti.
- Í blöndunarbolli, hrærið mjólk, edik og olíu saman. Hristu þessar blautu hráefni í þurra hráefni þar til smjörið er slétt og laus við flestar moli.
Steikaðu á nammi bars
- Fjarlægðu frysta sælgæti bars úr frysti. Ef þú ert með stóran pönnu eða notar djúpfrynja gætir þú verið að gera nokkrar sælgæti í einu. Ef þú ert óviss eða ef pönnan þín er miðlungs stærð, er best að gera eina nammisbað í einu þannig að þau eldi jafnt.
- Drættu nammi bar í hveiti, nær það alveg. Haltu því varlega með tveimur fingrum, dýfðu því í batterið þar til það er niðurdregið, færðu fingra stöðu þína þannig að það sé alveg þakið.
- Setjið strax sælgætisbarnið í 375 F olíuna, gæta þess að sleppa því ekki og láta olíu splasha upp. Fylgstu vandlega með steiktu sælgæti, eins og það getur eldað hratt. Ef það bobbar á yfirborðið, ýttu því varlega niður með bakinu á skeið svo að það eldist jafnt.
- Þegar það hefur náð fallegu, ríku gullnu brúnu liti, fjarlægðu nammisbarnið úr olíunni með rifuðum skeið og setjið það á disk sem er þakið pappírshandklæði til að drekka of mikið af fitu. Endurtaktu battering og steikingarferlið með eftirstandandi sælgæti.
- Meðan steikt er skaltu gæta þess að fylgjast með hitastigi olíunnar og stilla hitann upp eða niður í samræmi við það. Ef olía er of kalt, munu nammisveikarnir ekki stækka nógu fljótt og þeir munu drekka of mikið fitu. Ef olía er of heitt, mun úti verða dimmt áður en inni er að fullu hituð og yfirgefa þig að hluta til frystan sælgæti.
Berið fram Deep-Fried Candy Bars
- Eftir að nammi þín er steikt, láttu þá kólna lítillega, þá rykaðu þá létt með sykri sælgæti og þjóna meðan það er enn örlítið heitt.
- Fyrir sérstakt eftirlátssemina, þjóna þeim með hliðinni á heitum fudge sósu, karamelsósu, hindberjum sósu eða þeyttum rjóma.