Candied Cacao Nibs

Cacao nib eru brennt, hakkað bitar af kakófræjum sem eru grundvöllur súkkulaði, og þau hafa orðið mjög vinsæll innihaldsefni í sælgæti og eftirrétti. Þeir bætast við mikla mylja og sterka súkkulaðibragð við marga uppskriftir, en þar sem þau eru ósykrað, koma þau jafnvægi á fullt af sætum eftirrétti. Cacao nibs má finna í mörgum köku- og sælgæti framboð verslunum, sælkeramarkaðir eða netverslun smásala.

Í þessu nammi eru kakóbrúnblöndur blandaðir með dökkkaramelluðum sykri til að framleiða rjóma, sæta meðhöndlun. Brjóttu það í sundur og borðuðu það á eigin spýtur, eins og karamellu eða brothætt, eða notaðu það í efstu jarðsveppum, brownies , kökur eða muffins .

Það sem þú þarft

• 1/2 bolli / 3,5 aura sykur
• 2 matskeiðar af vatni
• 1 msk ljós korn síróp
• 1 bolli / 3,75 aura kakó nibs
• 1 msk ósaltað smjör

Hvernig á að gera það

1. Líktu bakplötu með filmu og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða. Sameina sykur, vatn og kornsíróp í litlum potti. Hrærið vel þar til sykurinn er vætt.
2. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita og haltu áfram þar sem sykurinn leysist upp. Borðuðu hliðina á pönnuna með blautum sætabrauðsmjólk til að fjarlægja allar svalir sykurkristalla.
3. Þegar sykursírópurinn er sjóða skaltu setja sælgætisþjöppu . Eldið nammið án þess að hræra, þar til hún er miðlungs gulur litur. Þetta ætti að vera í kringum 330 F / 165 C. Sykursírópurinn verður dökkgull litur og mun byrja að lykta eins og karamellu.

1. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið í kakóbrúnunum. Þegar þau eru húðuð með karamellunni skaltu bæta við smjörið og hrærið það líka. Smjörið mun hjálpa cacao nibs aðskilja smá og mun gera blönduna auðveldara að breiða út.
2. Skafa sælgætið út á undirbúið bakpokann og dreifa henni í þunnt, jafnt lag. Látið það kólna alveg við stofuhita þar til það er kaldt og erfitt.
3. Brjótið nammið í lítið stykki til að borða, eða höggva það upp að stökkva það ofan á sælgæti eða bakaðar vörur. Geymið í loftþéttum íláti við stofuhita í allt að tvær vikur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	75
Heildarfita	2 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	4 mg
Natríum	4 mg
Kolvetni	16 g
Mataræði	0 g
Prótein	0 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)