Þessar djúpsteiktar ostrur eru dúnkenndar smákornabrúsar sem voru ljúffengar með hvaða máltíð sem er. Þeir eru svipaðar hush hvolpar, en þeir eru léttar sættar og þau eru oft þjónað sem matarrétt eða morgunmat. Þrýstu þeim með gullna síróp eða hlynsírópi fyrir fyrsta námskeið, appetizer eða morgunmatrétt, eða þjóna þeim ásamt steiktum fiski eða skinku. Fjölskyldan þín mun elska þá!
Ef þú ert ekki með ferskt korn á eyrum skaltu nota um 4 bollar af frystum og þíðuðum korni sem hefur verið mashed eða léttpúður í matvælavinnsluforritinu til að losa eitthvað af sætum safi. Ef endanleg smit virðist þykkt eftir að brjóta saman í egghvítu, þynntu það með litlu magni af mjólk.
Það sem þú þarft
- 5 til 6 eyru ferskt korn (um 4 bolla af korni)
- 4 stórar egg
- 1 bolli í öllum tilgangi
- hveiti, 4 1/2 únsur
- 1 msk baksturduft
- 1 tsk granulusykur
- 1 tsk borð salt
- 1/4 tsk ferskur jörð svart pipar, valfrjálst
- 1/4 tsk cayenne pipar, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Ef þú verður að þjóna frittersunum í einu, hitaðu ofninn í 170 F til 200 F til að halda fyrstu lotunni hlýju.
- Með skörpum hníf, skera kjarna úr kúplunni: Skerið fyrst í miðjuna til að losa "mjólkina" og skera þá afganginn nær cob. Setja til hliðar. Eða notið frystar þínar korn. Mash þá létt eða púls nokkrum sinnum í matvæla örgjörva til að losa nokkrar safi.
- Hiti um 3 cm af jurtaolíu (hnetusolía eða canola er bæði gott val) í 365 ° F.
- Á sama tíma, aðskildu eggin, settu egghvítu í litlu blöndunarskál. Setjið eggjarauða í stærri blöndunarskál og setjið til hliðar.
- Sláðu eggjahvítu þangað til stífur en ekki þurr. Setjið þá til hliðar.
- Smá eggjarauða í um það bil 2 mínútur, eða þar til ljósið er. Bætið korninu og blandið þar til það er vel blandað.
- Í annarri skál sameinar hveiti, baksturdu, sykur, salt og papriku, ef það er notað; Hrærið til að blanda vel saman. Hrærið þurra blönduna í korn- og eggjarauða blönduna þar til hún er vel blandað saman.
- Foldið hveitnaðum eggjum í smjörinn þar til hann er vel samsettur.
- Slepptu smjörinu með skeiðvökva - um það bil 4 til 6 í einu - í heitu olíuna. Steikið í u.þ.b. 3 til 4 mínútur, snúið oft til að brúna þær jafnt. Fjarlægðu í pappír handklæði og halda áfram með næsta lotu þegar olían er aftur upp að 365 ° F.
- Flyttu dregnuðu fritterunum til grunftu bakpönnu og settu þau í ofþenslu (170 F til 200 F) ofn til að geyma þau heitt ef þau eru ekki í notkun strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 131 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 73 mg |
| Natríum | 271 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 13 g |