Savory-gott með ánægjulegt magn af marr, þú ert að fara að elska þennan klassíska Thai fat. Til að gera það á ósvikinn hátt kallar uppskriftin á sítrónuhættu; Hins vegar, ef þú getur ekki fundið það, gerir sítrónusjúkur sér vel skipti. Cashew Chicken er einn af mörgum hrærið frysta uppskriftir sem komu til Taílands um kínverska. Mjög vinsæl í taílensku veitingastöðum um allan heim, þetta fat er líka einfalt að gera heima með glæsilegum árangri - fylgdu einfaldlega skrefunum hér fyrir neðan til máltíðar sem verður vinsæll hjá öllum meðlimum fjölskyldunnar, þar á meðal börnunum (slepptu bara chili fyrir þau). Fylgdu með Thai Jasmine-ilmandi hrísgrjónum eða Thai Coconut Rice fyrir sannan Thai kvöldmat meðhöndlun.
Það sem þú þarft
- 3-4 kjúklingur (læri skorið í bitar eða bitar af bitum, 2 kjúklingabringur - valfrjálst)
- 1/4 bolli laukur (hvítur sneiður)
- 3 grænn laukur (skera í hluti)
- 3-4 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 stykki engifer (þumalfingur, skera í samsvörun)
- 1-2 chilies (rauð sneið, sleppt fyrir vægar smekkir)
- 1 sítrónugrindur (fölur skurður og hakkað EÐA staðgengill 1 tsk sítrónusjúkur)
- 2 baby bok choy (höfuð u.þ.b. hakkað EÐA staðgengill 2-3 bollar spergilkál)
- 1/2 bolli cashewnýr (þurrkaður, ósaltaður)
- 1 handfylli shiitake sveppir (skera)
- 1/4 bolli hvítvín (eða hvít matreiðsla)
- 2 msk olía (til að hræra)
- Fyrir Marinade:
- 2 tsk kornasterkja
- 2 msk sojasaus
- 1 matskeið af vatni
- Fyrir Stir-Fry sósu:
- 3 matskeiðar elda vín (hvítur)
- 1 bolli kjúklingur seyði
- 2 msk sojasaus
- 1 matskeiðar hrísgrjón edik
- 1/2 tsk sojasaus (dökk)
- 2 matskeiðar
- fiskisósa
- 2 msk sykur (brúnt heaping)
Hvernig á að gera það
- Hrærið saman smábörnum í miðlungs skál. Bætið kjúklingapappír og hrærið við kápu Setja til hliðar.
- Sameina allt Stir-Fry sósu innihaldsefni í skál eða stór bolla, hrærið vel til að leysa upp sykur. Setja til hliðar.
- Í stórum wok eða pönnu steiktu laukinn, grænn laukur, hvítlaukur, engifer, chili og hakkað sítrónahræra í olíu yfir miðlungs hátt hita (2 mínútur).
- Bæta við marineruðu kjúklingi auk sveppum. Hrærið þar til kjúklingur er soðið (3-5 mínútur). Þegar pönnu þín verður þurr, bætaðu smá af víni, 1-2 msk. í einu.
- Bætið við bókina og haltu áfram að hræra þar til það mýkir og býr skærgrænt (2 mínútur).
- Að lokum, bæta við sósu sem þú gerðir fyrr, auk cashews. Halda áfram að hræra þar til allt er vel samsett og eldað eftir þér.
- Gerðu smekkpróf fyrir salt og sælgæti, bætið meira sykri ef það er of súrt eftir smekk þínum eða meira fiskasósu ef það er ekki salt eða nóg af mataræði.
- Berið fram með Thai Jasmine Rice eða Thai Coconut Rice . Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 576 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 111 mg |
| Natríum | 2.135 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 44 g |