Thai Tropical Tapioca Pudding

01 af 10

Málið er 1/2 bolli tapíóka perlur. Setjið í eldunarpotti.

INNIHALDSEFNI:

• 1/2 bolli Tapioca perlur - einnig kallað "Sagou" eða "Manioc" á staðnum Asíu matur birgðir - Eða heitir "fræ tapioca" í staðbundnum matvöruverslun þinni
• 2 þroskaðir mangóar (mangóar eru þroskaðir þegar ilmandi, og þú getur auðveldlega sett þá með þumalfingrið) EÐA, ef þú finnur ekki ferska mangóa skaltu nota 1 dós af mangóverkum
• 2 1/2 bollar vatn
• 3 msk. púðursykur
• 1/4 tsk. salt
• 1 getur góða kókosmjólk
• ferskur suðrænum ávöxtur að eigin vali skera upp í bitar af bitum (td mangó, papaya, banani, kiwi, starfruit, osfrv.).

Skref 1: Mæla út 1/2 bolli tapioka. Cover með vatni og látið liggja í bleyti í 15-20 mínútur. Þá holræsi og settu í eldunarpott.

Athugaðu: Ef þú ert með stærri tapíókaparlar (stærð perlur eða litlar baunir), drekkaðu í 30 mínútur og eldið síðan í 20-30 mínútur.

02 af 10

Eldaðu tapíókuna.

Setjið 2 bolla af vatni og 1/4 tsk. salt í pottinum með tapioka. Snúðu hitanum á miðlungs hátt og látið sjóða. Hrærið stöðugt til að halda tapíóka frá stafsetningu.

03 af 10

Elda tapioka þar til perlur verða hálfgagnsær.

Snúðu hitanum niður í miðlungs lágmark. Leyfðu tapíókunni að láfa í 10 mínútur, eða þar til tapíósa snýr frá hvítu til hálfgagnsær. (Athugaðu að tapiókinn mun þykkna). Þegar það er eldað, kápa og settu í kæli. Athugið: Þú getur einnig þjónað þessum eftirrétt hita, sem er sérstaklega gott í vetur. Í þessu tilfelli, bara setja þakinn tapioca til hliðar.

04 af 10

Skerið mangó fyrir mangónektarinn.

Veldu þroskaða mangó (holdið ætti að líða mjúkt nóg til að auðvelt sé að slá inn með þumalfingri). Haltu því til hliðar og skera niður á annarri hliðinni. Athugaðu að mangóar hafa stóran, flöt stein í miðjunni, svo reyndu að skera á hvorri hlið þess.

05 af 10

Gerðu sneið á hinum megin við steininn.

Gerðu nú annað skera á hinum megin við steininn sama og fyrsta. Þetta mun gefa þér 3 hlutum.

06 af 10

Skerið mangóið í litla teninga.

Að taka tvær sneiðar (yfirgefa steininn núna), gera langar skurðir ein leið, þá hinn, til að búa til litla teninga. Notaðu skeið, skóið þessar teningur inn í blender eða matur örgjörva (þ.mt safa). Gerðu það sama við hinn kjötkáða hluta mangósins.

Með steininum, afhýða eða draga af nærliggjandi húð. Þá skera burt mjúkt hold um steininn með hníf. Setjið þetta í blöndunni líka.

07 af 10

Setjið vatn og sykur í mangóinn í blöndunni.

Bæta 3 msk. Brúnsykur og 1/4 bolli vatns í blender. Blandið mangó, vatni og sykri þar til það myndar slétt sósu eða nektar. Smekkprófaðu nektarinn fyrir sætindi - bæta við meira sykri ef ekki nógu sætur. Einnig bætið við nokkrum fleiri msk. vatn ef það er of þykkur (það ætti að vera nóg til að hella auðveldlega frá litlum könnu).

08 af 10

Skerið meira suðrænum ávöxtum fyrir pudding

Skerið aðra mangó í litla teninga (eins og þú gerðir fyrst). Ef þú vilt, bæta við meira hitabeltisávöxtum að eigin vali eins og papaya, banani, kiwi, starfruit, lychee, osfrv. Skerið það í litla, bíta-stykki.

09 af 10

Til að þjóna, hreinsaðu kældu tapíóka í þjóna skála og skreyta með ávöxtum.

Skrúfaðu kældu (eða hlýja) tapíóka í þjónarskálina (það verður alveg þykkt og klístur). Þrýstu sumir af mangó nektaranum yfir hverja skál. Einnig bætið stykki af mangó (og öðrum suðrænum ávöxtum ef þess er óskað).

10 af 10

Berið fram með litlum könnu kókosmjólk og meira af mangónektarinu.

Að lokum skaltu bæta við kókosmjólk í hverja skál. Setjið litla könnur af bæði kókosmjólk og mangónektarinu á borðið svo gestirnir geti bætt við meira ef þeir vilja. Serving Suggestion: bæta við allt að 1/4 bolli kókosmjólk í skál tapioka (fer eftir því hvernig hlaupandi þú ert með pudding), auk 2-3 msk. af nektarinu (fer eftir því hversu sæt þú líkar við það). Blandið öllu saman í skálinni áður en þú borðar og njóttu!