7 Uppáhalds Casseroles

Casseroles eru frábær mest hvenær sem er á ári. Þau eru venjulega frekar auðvelt að gera, þau eru oft best þegar þau eru tekin með leifum, þær geta verið gerðar fyrirfram og eldað síðar og margir þeirra frysta vel. En ég hef tilhneigingu til að líkjast þeim best í vetur. Þeir eru oft hardy, solid tucker og þeir gera góða breytingu frá súpur og stews.

Í besta casseroles, hvert innihaldsefni er soðið sérstaklega til að forðast annaðhvort of matreiðslu eða undirbúa innihaldsefnin (það er ástæðan fyrir að leifar geta unnið svo vel). Baksturinn er ætlað að hita allt og láta bragðið blanda saman - ekki til að elda neitt.

• 01 af 07

  Bakaðar makkarónur og ostur: American Tradition

  Makkarónur og ostur er einn af uppáhalds máltíðum mínum, þannig að þegar ég geri það geri ég alltaf meira en ég þarf og frysta hálf sex máltíðir í vinnu klukkutíma er alls ekki slæmt. Þetta er sama uppskrift en minnkað til að framleiða tvær einstakar casseroles. Kynnt með þessum hætti er það ímynda sér nóg fyrir afmælisveislu eða afmæli meðan enn er að halda 'ole matvælaáætluninni í skefjum.

• 02 af 07

  Kjúklingur Pot Pie: Heima Matreiðsla

  Ég elska steikt kjúkling og ég elska kjúklingapottabaka og hið góða um steiktu kjúkling er leifarinn með frábæran pottakepp. Venjulega mun ég steikja kjúklinginn fyrir kvöldverð á laugardaginn, þá notaðu nokkra af kjúklingunum til að gera pottakepp á sunnudaginn. Á mánudaginn munum við borða síðasta brennt kjúklinginn og þriðjudaginn síðasta pottakeppinn. Þannig að við fáum fjóra dýrindis máltíðir fyrir kostnaðinn í tíma og áreynslu tveggja.

• 03 af 07

  Túnfiskur Casserole: Comfort Matur

  Þessi uppskrift fyrir Túnfiskur Casserole er annar þeirra sem myndast, fullblásið, í huga mínum. Móðir mín gerði túnfiskur þegar ég var krakki, en ég var aldrei aðdáandi - of pasty, ekki sælgæti nóg og ég hataði kartafla flís ofan. En þessi uppskrift, þótt nokkuð hefðbundin, inniheldur fjölda klipa (sýrðum rjóma, Golden Mushroom súpa í stað sveppasýru, skarpur cheddar ostur) sem tekur það yfir toppinn.

• 04 af 07

  Lasagna með ítalska pylsum og sveppum

  Þó nógu auðvelt, Lasagna er svona þræta að gera vegna þess að það felur í sér nokkrar skref og diskar. Sem betur fer frýs það fallega þannig að ég geri það einu sinni á ári en njóttu þess að minnsta kosti tvisvar. Skerið þetta fat í tvennt og settu hálfið í nokkra lag af plastpappír og innsiglið síðan í rennilás og frystið það í allt að þrjá mánuði. Þynnið í kæli og hitar það í örbylgjuofni við miðlungs kraft í 3-4 mínútur.

• 05 af 07

  Easy Cassoulet: baunir á sitt besta

  Cassoulet er ein af klassískum diskum heimsins, en það er ekki verkefni tekið á léttum. Sumar uppskriftir taka allt að þrjá daga til að gera. Það er þess virði að vinna fyrir sérstaka tilefni en er í raun ekki hæfilegt sem daglegur máltíð. Þrátt fyrir að þessi fljótur og þægilegur útgáfa hafi ekki dýpt og margbreytileika bragðs upprunalegs, þá er það orðið einn af uppáhalds helgi máltíðir mínar.

• 06 af 07

  Kjúklingur Enchiladas: A Mexican Classic

  Kjúklingur Enchiladas eru einn af uppáhalds leiðum mínum til að nota upp eftir kjúkling - eða nautakjöt eða svínakjöt fyrir þessi mál. Það gæti ekki verið auðveldara að gera, þarfnast um 30 mínútna vinnu og 30 mínútur af matreiðslu. Panthúsið mitt hefur alltaf lauk og papriku og niðursoðinn tómatsósa í henni, kryddskápið mitt hefur yfirleitt chile duft og kúmen og ég hef yfirleitt tortillas í frystinum. Svo allt sem ég þarf að gera er að sauté arómatarnir, bæta við chile duftinu, hita tortillana og gera umbúðirnar áður en þær eru bakaðar í 30 mínútur.

• 07 af 07

  Ein pönnu bakað Ziti

  Bakað ziti hefur lengi verið uppáhalds minn. Þótt auðvelt sé að gera og ljúffengur, þá er það galli þess að fá nokkra rétti óhreinum. Svo þegar prófanirnar í Ameríku voru með eina pönnu uppskrift gerði ég náið eftirtekt.