Þessi uppskrift að banani muffins með vegan súkkulaði kallar á haframjöl og bananar - en ekki láta það bragðast þér að hugsa að það sé heilbrigt! Að vera eggfrjálst og mjólkurfrjálst, það er hins vegar lægra í fitu en flestar súkkulaði muffin uppskriftir, og vera vegan, það er einnig kólesterólfrjálst.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bollar hveiti
- 1 bolli haframjöl
- 1/2 bolli brúnsykur (þétt pakkað)
- 1/3 bolli kakó
- 1 msk baksturduft
- 1/4 tsk bakstur gos
- 2-3 þroskaðir bananar (mashed)
- 1/2 bolli af sojamjólk
- 1/3 bolli vegan margarín (brætt)
- 1 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Forhita ofni í 400 gráður og láttu eða fitu í muffinspönnu.
- Í stórum skál skaltu sameina hveiti, haframjöl, brúnsykur, kakó, bakpúðann og baksturssósu.
- Í sérstökum skál, þeyttu saman banana, sojamjólk, veganarmaríni og vanillu. Sameina með þurru hráefni og hrærið bara til að sameina.
- Fylltu hvern muffin um 2/3 fullt með batter. Bakið í 20 til 25 mínútur, eða þangað til sett tannstöngli kemur út hreint.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 102 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 206 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |